-
05
Mar, 2020
Pomlad cveti, In Mikrobi v živilskih delavnicah so še bolj epel to Move. Kje ...
Posredni način 1. Prah nastane, ko stroj deluje. Surovine pečenega blaga so predvsem moka. Ko bo naprava tekla, bodo zračni tokovi povzročili zdrobljene surovine in prah, ki se je nabral na tleh in...
-
02
Mar, 2020
Pomlad cveti, In Mikrobi v živilskih delavnicah so še bolj epel to Move. Kje ...
Direktna pot 1. Živilske surovine so najbolj neposreden vir mikrobne kontaminacije, ki je pomemben vir hranil za plesni. Sirup, maščoba, koloid, emulgacijski, jajce, svinjska konica, preliv za sola...
-
28
Feb, 2020
Analiza protikorozijske zaščite in vzdrževanja svežega|Vafeljni kruh 2
3. Nagnjeni k pojavu staranja in žlindre (1) Čeprav je vafeljni kruh mehak in nežen, bo zaradi svoje posebne tehnologije in zahtev glede roka uporabnosti daljši čas skladiščenja neizogibno privedel...
-
24
Feb, 2020
Analiza protikorozijske zaščite in vzdrževanja svežega|Vafelj kruh
Vafeljni kruh je narejen tako, da dansko testo napolnite s sirovo omako ali kremo in ga spečete v vafeljnem kalupu. Ne samo, da ima obliko vaflja, mehak okus danske žemlje in popolno fuzijo bogateg...
-
21
Feb, 2020
Iz kakšnih vidikov naj naredimo dobro delo ohranjanja in ohranjanja žepnega k...
● Nadzor vodne aktivnosti Hidrofilne snovi je treba dodati k omejevkom, da se zmanjša aktivnost vode. Poleg sladkorja in soli se užitnim koloidom in emulgacijskim emulgacijskim omizjem običajno dod...
-
17
Feb, 2020
[Ohranjanje] Analiza in predlogi [žepnega kruha]
1. Nezrelo testo v središču toasta se lahko poslabša. Testo žepnega kruha je narezan toast kruh, ki med peko popolnoma prenaša toploto. Med površinsko temperaturo in temperaturo jedra kruha obstaja...
-
22
Dec, 2020
Illicium verum je znana začimba in se uporablja tudi v medicini. Aromatično olje vsebuje lupina, semena in listi, ki so pomembna surovina za kozmetiko, sladko vino, pivo in živilsko industrijo.
-
13
Feb, 2020
Dinatrijev etilenediamintetraacetska kislina (znana tudi kot dinatrijev EDTA) se uporablja v hrani, zdravilih, kozmetiki in drugih izdelkih. Glede na GB2760-2014, dinatrijev etilenediaminatetraacet...
-
13
Dec, 2020
Spice ima zgodovino tisočih let. V glavnem se nanaša na poper, klinček, muškat, cimet in druge tropske rastline z aromatičnim vonjem ali antiseptično funkcijo.
-
10
Feb, 2020
Znanstvena metoda shranjevanja hrane doma, ali ste to storili prav?
11. Sadje: Razen melon, citrusov in banan je treba vse vrste sadja postaviti v ločen predal v hladilniku, ločeno od zelenjave. Ko ga kupujete doma, ga ne spirajte prezgodaj, ker bo odvečna voda pos...
-
09
Dec, 2020
CMC je celuloza derivat glukoze s stopnjo polimerizacije 200-500, stopnja eterifikacije 0,6-0,7, bel ali skoraj bel prašek ali vlaknasti material, brez vonja in higroskopski.
-
07
Feb, 2020
Znanstvena metoda shranjevanja hrane doma, ali ste to storili prav?
6. Oreški: Poskusite z oreščki vstaviti v nepredušne kozarce s hrano, da ostanejo vlažni. Če želite popolnoma ohraniti njihov svež okus, lahko tudi ohranite njihovo lupino. 7. Začimbe: Visoke tempe...