Kaj so začimbe

1. Zvezdasti janež

Illicium verum je znana začimba in se uporablja tudi v medicini. Aromatično olje vsebuje lupina, semena in listi, ki so pomembna surovina za kozmetiko, sladko vino, pivo in živilsko industrijo.

2. Komarček

Komarček je znan tudi kot xiaohuaixiang, znan tudi kot koriander, koromač, seme koromača, proso (Sečuan, Guizhou), hunxiang. Steblo in mlade liste koromača lahko uporabimo kot zelenjavo in začimbe. Komarček je suh in zrel plod rastlinskega komarčka.

3. Cimet

Cimet, znanstveno ime: chaigui, znan tudi kot: Cinnamomum, Lauraceae, rastline Cinnamomum camphora, Cinnamomum, Cinnamomum fragrans ali skorja Cinnamomum fragrans. Ta izdelek je začimba za hrano ali začimba za kuhanje. Obstaja več kot deset vrst Cinnamomum, vsi pripadajo Lauraceae. Obstaja 8 vrst, ki se pogosto uporabljajo na različnih mestih.

4. Dišeč list

Dišeči list prihaja iz Laurus nobilis (znanstveno ime: Laurus nobilis), znan tudi kot Laurus, Laurus, sladki Laurus, Laurus, je vir začimbnih listov Laurus. Doma je na grmičastem kamninskem območju ob sredozemski obali in v Mali Aziji, razširjeno pa je po vsem svetu. Listi so temno zeleni, ovalni, usnjeni, grenki in dišeči. Po sušenju se grenkoba zmanjša in izboljša aroma. Lahko se uporablja kot začimba, in sicer" dišeči list" ;.

5. Kumina

Kumina, znana tudi kot kumina in kumina, se na jugu Xinjianga imenuje koromač. Je enoletno ali dvoletno zelišče Umbelliferae in Cuminum z višino 20-40 cm. Celotna rastlina (razen plodov) je gladka in gola. Latice so rožnate ali bele in podolgovate. Obdobje cvetenja je april, obdobje plodov pa maj. Kumina je bogata z eteričnim oljem in ima močno aromo. Velja za drugo najpomembnejšo začimbno rastlino na svetu za poprom.