Maltogena amilasa
Maltogena amilaza Kot posebna α-amilaza lahko maltagena amilaza ustvari maltoza, oligosaharide in majhne molekule dektrine z hidrolizacijo amilopektina, ki ovira recistalizacijo škroba in zapletanje škrobnih zrncev in beljakovinskih makromolekul, in zakasni...
- Hitra dostava
- Zagotavljanje kakovosti
- Storitev za stranke 24/7
Predstavitev izdelka
Maltogena amilaža
Kot posebna α-amilaso, Maltagena amilaza se hidrolizacijom amilopektina, sto omete u recistallizaciji škroba i upletenju škrobnih granula i proteinskih makromolekula, odlaže recistallizacija škrobnih granula. S tem se zmanjša hitrost staranja kruha in podaljša čas ohranjanja obraza
Elemente | Specifikacija |
Videz | Svetlo rumeni prašek |
Območje prilagajanja temperaturi | 55-65°C |
PH vrednost | 4.5-6.0 |
Odmerek za kruh(ppm) | 20-100 |
Področje uporabe:
Maltogena amilaza se lahko široko uporablja pri predelavi toasta, celega pšeničenega kruha, torte, parnega kruha in drugih izdelkov iz moke. Lahko odloži staranje škroba in podaljša rok uporabnosti testenine izdelkov. Izboljšajte mehkost testenine, povečajte njeno elastičnost in vlago ter povečajte okus testenine.
Embalaže:
Teža: 10 kg/sod
ROK UPORABNOSTI:
12meseč
SKLADIŠČENJE &TRANSPORACIJA:
Izdelek je bil prvotno pakiran v hladnem in suhem okolju. Ta izdelek je aktivno biološko sredstvo. Med prevozom in shranjevanjem ga je treba zaščititi pred svetlobo, nizko temperaturo, suho in prezračevano.
Priljubljena oznake: maltogena amilaza, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, prilagojena, trgovina na debelo, cena, kotacija, brezplačen vzorec, Košer Halal, v živilski industriji, aditivi za živilske razrede
