Dom / Izdelki / Sredstva za zgoščevanje / Vsebine

Izdelki

Ksantan gumi E415 stabilizator za hrano po konkurenčni ceni

Ksantan gumi E415 stabilizator za hrano po konkurenčni ceni

Ksantan gumi E415 je široko uporabljeno zgoščevalo in stabilizator-za hrano, znan po svoji močni viskoznosti in odlični stabilnosti. Učinkovito deluje pri nizkih odmerkih in se dobro obnese v različnih pogojih obdelave. Ksantan gumi, ki je na voljo po konkurenčni ceni, je stroškovno-učinkovita rešitev za izboljšanje teksture in konsistence v mnogih formulacijah hrane.

Pošlji povpraševanje

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Ksantan gumi je naravni polisaharid, pridobljen s fermentacijo. Z lahkoto se topi v vodi in tvori stabilno, enotno raztopino z visoko močjo zgoščevanja. Ksantan gumi E415 ohranja viskoznost v širokem razponu temperatur in ravni pH, zaradi česar je primeren za vročo in hladno obdelavo. Zagotavlja tudi dobre lastnosti suspenzije, kar pomaga preprečiti ločevanje sestavin med shranjevanjem.

Parametri izdelka

KEMIJSKE/FIZIKALNE SPECIFIKACIJE
VELIKOST DELCEV (MREŽA)	90 % min. Skozi 120 mesh
VISKOZNOST	Večje ali enako 5
IZGUBA PRI SUŠENJU (%)	Manjše ali enako 12
SKUPNA VSEBNOST PEPELA (%)	15-40
PH STOPNJA	8-11
SPECIFIKACIJE ZA TEŽKE KOVINE
arzen	Manj ali enako 3 (mg/kg)
Svinec	Manj ali enako 5 (mg/kg)
Merkur	Manj ali enako 1 (mg/kg)
kadmij	Manj ali enako 2 (mg/kg)
SKUPNO ŠTEVILO PLOŠČ	Manj ali enako 5000 (mg/kg)

Značilnosti izdelka

Močan učinek zgoščevanja pri majhnih ravneh uporabe

Stabilen v pogojih vročine, kisline in soli

Izboljša občutek v ustih in konsistenco izdelka

Odlična zmogljivost vzmetenja in stabilizacije

Primerno za vegetarijanske in veganske pripravke

Uporaba izdelka

Aplikacije za hrano in pijačo

Ksantan gumi E415 se pogosto uporablja kot zgoščevalec hrane in stabilizator v omakah, prelivih in začimbah. Pomaga ustvariti gladko, enotno teksturo in preprečuje ločevanje sestavin, tudi pri majhnih ravneh uporabe. V pijačah, kot so sadne pijače, vode z okusi in rastlinske-pijače, ksantan gumi izboljša suspenzijo in občutek v ustih, hkrati pa ohranja stabilnost med shranjevanjem.

Pekovski izdelki in izdelki-brez glutena

V pekarni, zlasti formulacijah brez -glutena, ksantan gumi E415 izboljša strukturo testa, elastičnost in zadrževanje vlage. Poveča volumen, mehkobo in teksturo drobtin v kruhu, tortah in pecivu, zaradi česar je bistvena sestavina za -peko brez glutena.

Mlečni izdelki in alternative mlečnim izdelkom

Ksantan gumi se običajno uporablja v mlečnih izdelkih, kot so jogurt, sladoled in mleko z okusom, za nadzor viskoznosti in zmanjšanje nastajanja ledenih kristalov. Idealen je tudi za rastlinske{1}}nadomestne mlečne izdelke, vključno z mandljevim mlekom, sojinim mlekom in kokosovimi napitki, kjer pomaga ohranjati kremasto in stabilno konsistenco.

Predelana in pripravljena hrana

V juhah, instant obrokih in živilih, pripravljenih-za-uživanje, ksantan gumi E415 zagotavlja enakomerno gostoto, izboljša stabilnost pri zmrzovanju-odmrzovanju in zagotavlja prijetno prehranjevalno izkušnjo v različnih pogojih predelave.

Industrijska in ne{0}}prehrambena uporaba

Poleg uporabe v hrani se ksantan gumi uporablja tudi v farmacevtskih izdelkih, kozmetiki in izdelkih za osebno nego kot reološki modifikator in stabilizator, cenjen zaradi svoje varnosti, učinkovitosti in zanesljivega delovanja.