Ali je monopropilen glikol v hrani varen?

Povzetek:Monopropilen glikol je snov, ki se običajno uporablja kot aditiv za živila ali sestavina v številnih kozmetičnih in higienskih izdelkih. Ameriški in evropski organi za prehrano so ga razglasili za na splošno varnega za uporabo v živilih. Vendar pa je postalo sporno, saj je tudi sestavina v antifrizu. To je povzročilo skrb za zdravje glede možnih toksičnih učinkov uživanja živil, ki ga vsebujejo. Ta članek raziskuje, kaj je monopropilen glikol, zakaj se uporablja in ali je nevaren za vaše zdravje.

1. Kaj JeMono propilen glikol?

Mono propilen glikolje sintetični aditiv za živila, ki spada v isto kemijsko skupino kot alkohol. Je brezbarvna, rahlo sirupasta tekočina brez vonja, ki je nekoliko gostejša od vode. Praktično je brez okusa (1 Zaupanja vreden vir). Poleg tega lahko nekatere snovi raztopi bolje kot voda in dobro zadržuje vlago. Zaradi tega je zelo uporaben kot aditiv za živila, zato ga lahko najdemo v najrazličnejših predelanih živilih in pijačah.Urad za hrano in zdravila (FDA) je razvrstilMono propilen glikolkot dodatek, ki je "splošno priznan kot varen" za uporabo v hrani. Uporablja se za absorpcijo dodatne vode in vzdrževanje vlage v določenih zdravilih, kozmetiki ali živilih.

Druga imena, po katerih je znana, vključujejo:

l Propandiol

l Metil etil glikol

l Trimetil glikol

l Dihidroksipropan

Mono propilen glikolse včasih zamenjuje z etilen glikolom, saj se oba uporabljata v antifrizu zaradi nizkega tališča. Vendar to ni ista snov. Etilen glikol je zelo strupen za ljudi in se ne uporablja v prehrambenih izdelkih.

2. Kje in kako se uporablja?

Mono propilen glikolse običajno uporablja kot dodatek za pomoč pri predelavi živil in izboljšanje njihove teksture, okusa, videza in roka uporabnosti.Mono propilen glikolse lahko uporablja na naslednje načine:

l Sredstvo proti strjevanju: Pomaga preprečiti, da bi se sestavine hrane med seboj sprijele in tvorile grudice, kot na primer v posušenih juhah ali naribanem siru.

l Antioksidant: podaljša rok uporabnosti živil tako, da jih zaščiti pred kvarjenjem zaradi kisika.

l Nosilec: Raztaplja druge aditive za živila ali hranila, ki se uporabljajo pri predelavi, kot so barve, arome ali antioksidanti.

l Krepilec testa: spremeni škrob in gluten v testu, da postane bolj stabilno.

l Emulgator: Preprečuje ločevanje sestavin hrane, kot sta olje in kis v solatnem prelivu.

l Zadrževalnik vlage: živilom pomaga ohranjati stabilno raven vlage in preprečuje njihovo izsušitev. Primeri vključujejo marshmallows, kokosove kosmiče in oreščke.

l Pomoč pri predelavi: Uporablja se za izboljšanje privlačnosti ali uporabe živila, na primer za bistrejšo tekočino.

l Stabilizator in zgoščevalec: Uporablja se lahko za držanje živilskih komponent skupaj ali njihovo zgoščevanje med in po predelavi.

l Texturizer: lahko spremeni videz ali občutek hrane v ustih.

Mono propilen glikolpogosto najdemo v številnih pakiranih živilih, kot so mešanice pijač, prelivi, posušene juhe, mešanice za torte, brezalkoholne pijače, pokovka, živilska barvila, hitra hrana, kruh in mlečni izdelki. Uporablja se tudi v zdravilih za injiciranje, kot je lorazepam, in v nekatere kreme in mazila, ki se nanašajo na kožo, kot so kortikosteroidi. Zaradi svojih kemičnih lastnosti ga najdemo tudi v najrazličnejših higienskih in kozmetičnih izdelkih. Poleg tega se uporablja v industrijskih izdelkih, kot so barve, antifriz, umetni dim in e-cigarete.

2.1. Živila, ki vsebujejoMono propilen glikol

Številna živila, ki vsebujejo pralni seznam sestavin, vsebujejo tudiMono propilen glikol. Nekatera pogostejša pakirana živila, ki ga vsebujejo, vključujejo posušene juhe in mešanice začimb, marinade in solatne prelive ter mešanice za peko izdelkov, kot so torte, palačinke in mafini. V svetu pijač lahko brezalkoholne pijače, aromatizirani čaji, mešanice pijač v prahu in alkoholne pijače vsebujejo tudiMono propilen glikol. Uporablja se tudi v nekaterih aromatičnih izvlečkih za peko, pa tudi v nekaterih vrstah barvil za živila.

Mono propilen glikolje precej pogost tudi v hitri hrani, izdelkih na osnovi kruha, visoko predelanih prigrizkih, aromatizirani pokovki in glazuri za torte. Vnaprej pripravljene, množično razdeljene pečene sladice, kot so piškoti, torte in kolački, lahko vsebujejo tudi to kemikalijo. Celo nekateri okusi sladoleda vsebujejoMono propilen glikol.

Marshmallows, koščki posušenega kokosa in celo nekatere pločevinke oreščkov vsebujejoMono propilen glikol, saj pomaga ohranjati sprejemljivo raven vlage v teh živilih.

3. Argumenti za uporaboMono propilen glikolv prehrani ali kozmetiki

Mono propilen glikolkot neposredni in posredni aditiv za živilske sestavine je "Splošno priznan kot varen" (GRAS) s strani ameriške agencije za hrano in zdravila (FDA). V Evropi ga je dovoljeno uporabljati le kot topilo ali emulgator in ne sme preseči 0,45 gramov na funt v končnem izdelku.

Razen pri ljudeh z alergijami ali primerih prekomernega uživanja ni bilo drugih prijavljenih primerov njegovih škodljivih ali toksičnih učinkov v živilih. Pravzaprav je profil toksičnosti zelo nizek, pojavnost toksičnosti pa redka.

Pravzaprav je bila večina primerov zastrupitve posledica visokih odmerkov zdravil ali nenavadnih okoliščin, kot je en moški, ki je spil vsebino ledenega vložka. Do danes ni bilo nobenih poročil, ki bi pokazala, da je povezan z rakom ali težavami z reproduktivnim zdravjem, prav tako ni poročil o smrtnih primerih zaradi njegovega uživanja.

Za več informacij dobrodošli, da dodate naše spletno mesto med zaznamke: https://www.cnchemsino.com/

Za ceno in podrobnosti nas kontaktirajte : trženje@cnchemsino.com

Ključne besede: živilska sestavina Mono propilen glikol   zdrava hrana MPG