Izdelki

Estri mlečne kisline mono in digliceridov laktemski emulgator za prodajo

Estri mlečne kisline mono in digliceridov laktemski emulgator za prodajo

Estri mono in digliceridov mlečne kisline (Lactem) so vsestranski živilski emulgator, ki se pogosto uporablja v pekarstvu, slaščičarstvu in predelani hrani. Ta emulgator Lactem, dobavljen v razsutem stanju za industrijsko uporabo, poveča stabilnost testa, teksturo in rok trajanja, hkrati pa zagotavlja dosledno kakovost izdelka. Idealen je za proizvajalce hrane, ki iščejo zanesljivo delovanje in stroškovno-učinkovite rešitve emulgatorjev za-velikoserijsko proizvodnjo.

Pošlji povpraševanje

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Laktem, kemijsko znan kot estri mlečne kisline mono- in digliceridov, je funkcionalni aditiv za živila, namenjen izboljšanju emulgiranja, kondicioniranja testa in porazdelitve maščobe v različnih prehranskih sistemih. Združljiv je z formulacijami z nizko-maščobami in z visoko-maščobami in dokazuje odlično učinkovitost pri pekovskih izdelkih, čokoladi in izdelkih-na osnovi smetane.

Z zmanjšanjem medfazne napetosti med oljno in vodno fazo Lactem stabilizira emulzije, preprečuje migracijo maščobe ter izboljša teksturo izdelka in občutek v ustih. Emulgator je -kakovosten za živila, ustreza mednarodnim regulativnim standardom in je na voljo v obliki prahu za enostavno rokovanje in enakomerno razpršitev v industrijskih procesih.

Parametri izdelka

KEMIJSKE/FIZIKALNE SPECIFIKACIJE
Kislinska vrednost	5,0 maks	mgKOH/g
Ostanki vžiga	0,1 maks	%
Skupna mlečna kislina	5.0-40.0	%
Neumiljive snovi	2,0 maks	%
Vlaga	0,5 maks	%

SPECIFIKACIJE ZA TEŽKE KOVINE
Težka kovina kot Pb	0,5 maks	mg/kg

Značilnosti izdelka

Vsestranski živilski emulgator:Primerno za pekarne, slaščice, mlečne izdelke in živila na osnovi-maščob

Izboljša testo in testo:Izboljša rokovanje, elastičnost in volumen pekovskih izdelkov

Preprečuje migracijo maščobe:Zagotavlja enotno teksturo v izdelkih na osnovi čokolade, nadevov in smetane-

Izboljša rok uporabnosti:Ohranja svežino, mehkobo in vlago v predelani hrani

Kakovost hrane-:Skladno z mednarodnimi standardi aditivov za živila

Dobava v razsutem stanju:Idealen za -veliko proizvodnjo hrane in industrijsko uporabo

Uporaba izdelka

Lactem emulgator se pogosto uporablja v prehrambeni industriji zaradi svoje sposobnosti stabiliziranja emulzij, izboljšanja teksture in izboljšanja kakovosti izdelkov.

Pekovski izdelki:Uporablja se v kruhu, žemljah, tortah in pecivu za izboljšanje elastičnosti testa, volumna in mehkobe drobtin.

Slaščice in čokolada:Preprečuje migracijo maščobe, zagotavlja gladko teksturo in povečuje stabilnost polnila.

Mlečni izdelki in kreme:Stabilizira emulzije v smetani, jogurtu in namazih ter izboljša občutek v ustih in konsistenco.

Živila z nizko-maščobno in-maščobo:Pomaga ohranjati teksturo, vlago in celovitost izdelka v-formulacijah z nizko vsebnostjo maščob.

Premiksi za industrijsko hrano:Integriran v pekovske izboljšave, polnila in sisteme predmešanic-na osnovi maščobe za dosledno delovanje.

Prigrizki in predelana hrana:Izboljša stabilnost in teksturo emulzije v prigrizkih, omakah in pripravljenih-{1}}jedeh.

Bakery products Cream Chocolate