CMC karboksimetil celuloza E466 kot zgoščevalec

CMC karboksi metil celuloza je bel vlaknast ali zrnat prah, brez vonja in okusa. Je higroskopičen in zlahka dispergira v vodi, da tvori prozorno koloidno raztopino. CMC se pogosto uporablja kot zgoščevalec za živilsko industrijo, lepilo za keramično industrijo, sredstvo za klejenje za papirno industrijo, sredstvo za klejenje za tiskanje in barvanje tekstila, viskozifikator in emulgator za farmacevtsko industrijo itd.

Natrijeva karboksimetil celuloza se imenuje CMC, ki je stabilna na zdravila, svetlobo in toploto. Poleg tega CMC ni enostavno fermentirati in ima močno emulgirno moč za olje in vosek, zato ga je mogoče dolgo skladiščiti. Užitna natrijeva karboksimetil celuloza lahko emulgira in stabilizira pijače, ki vsebujejo maščobe in beljakovine. Zato se CMC-Na pogosto uporablja kot zgoščevalec v prehrambeni industriji.

1. Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC) ima določen učinek zgoščevanja in emulgiranja, ki se lahko uporablja za stabilizacijo jogurtovih pijač in povečanje viskoznosti jogurtnih sistemov.
2. Zaradi določenih hidrofilnih in rehidracijskih lastnosti se natrijeva karboksimetil celuloza lahko uporablja za izboljšanje prehranske kakovosti testenin, kot so kruh in parjene žemljice, podaljšanje roka uporabnosti testenin in izboljšanje okusa.
3. Ker ima natrijeva karboksimetil celuloza določen učinek geliranja, je koristno, da hrana bolje tvori gel. Zato se lahko uporablja za pripravo želeja in marmelade itd.

25 kg/vrečo