Dom / Izdelki / Sredstva za zgoščevanje / Vsebine

Izdelki

Agar Agar E406 za uporabo v sladicah, želejih in pekarnah

Agar Agar E406 za uporabo v sladicah, želejih in pekarnah

Agar Agar E406 je naravno želirno in zgoščevalno sredstvo, pridobljeno iz rdečih morskih alg, ki se pogosto uporablja kot rastlinska{1}}alternativa želatini v sladicah, želejih in pekovskih izdelkih. Chemsino Agar Agar, znan po svoji močni tvorbi gela, toplotni odpornosti in čisti-nalepki, zagotavlja odlično funkcionalnost za proizvajalce, ki iščejo stabilnost, izboljšanje teksture in veganom-prijazne možnosti formulacije.

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Chemsino Agar Agar E406 je visoko{1}}kakovosten hidrokoloid, ki se zlahka raztopi v vroči vodi in po ohlajanju tvori trdne, prozorne gele. Za razliko od želatine Agar Agar ostane stabilen pri višjih temperaturah, zaradi česar je idealen za aplikacije, ki zahtevajo toplotno obdelavo ali podaljšano stabilnost na policah.

To naravno želirno sredstvo izboljša strukturo, občutek v ustih in predstavitev izdelka v širokem razponu sladice, slaščice in pekovski izdelki. Zagotavlja bistrost in moč v želejih, gladkost v pudingih ter zadržuje vlago v tortah in nadevih -, medtem ko ostaja popolnoma veganska in -brez alergenov.

Parametri izdelka

PREDMETI	SPECIFIKACIJA
	Vrhunsko Agar v prahu	Agar v prahu	Agar trak
barva	Od bele do svetlo rumene	Od bele do svetlo rumene	Od bele do svetlo rumene
Moč gela	Večji ali enak 1300 g/cm²	Večji ali enak 900 g/cm²	Večji ali enak 400 g/cm²
Ostanek na situ -80	95% uspešno	95% uspešno	95% uspešno
Vlaga	Manj ali enako 9 %	Manj ali enako 11 %	Manj ali enako 20 %
pepel	Manj ali enako 2,0 %	Manj ali enako 3,0 %	Manj ali enako 5,0 %
Vroči vodi Netopno	Manj ali enako 1 %	Manj ali enako 1 %	Manj ali enako 1 %
Absorbent vode	Manj ali enako 75 ml	Manj ali enako 75 ml	Manj ali enako 75 ml
Škrob	Ne modra	Ne modra	Ne modra
Pb	Manj ali enako 20 ppm	Manj ali enako 20 ppm	Manj ali enako 20 ppm
arzen	Manj ali enako 3 ppm	Manj ali enako 3 ppm	Manj ali enako 3 ppm
Svinec	Manj ali enako 5 ppm	Manj ali enako 5 ppm	Manj ali enako 5 ppm
Želatina	Prestane test	Prestane test	Prestane test

Lastnosti izdelka

Rastlinska-in veganska alternativa želatini

Tvori prozorne, močne in vroč{0}}odporne gele

Odlična zmogljivost želiranja, stabilizacije in zgoščevanja

Brez vonja, okusa in združljiv z različnimi sestavinami

Izboljša teksturo, občutek v ustih in splošno stabilnost izdelka

Primerno za obdelavo pri visokih-temperaturah in dolgo{1}}skladiščenje

Aplikacije izdelkov

1. Sladice

V penah, pudingih in sadnih gelih zagotavlja Agar Agar E406 gladke, kremaste teksture in stabilno tvorbo gela. Zagotavlja dosledno strjevanje in preprečuje ločevanje, tudi v formulacijah na osnovi-kislega sadja-.

2. Izdelki iz želeja

Agar Agar se pogosto uporablja v mehkih žele bonbonih, želejih v plasteh in sadnih gelih, saj ponuja briljantno prosojnost in čvrsto teksturo. Dobro ohranja obliko pri različnih temperaturah in povečuje vizualno privlačnost.

3. Pekarske aplikacije

V tortah, pecivih in glazurah Agar Agar E406 deluje kot stabilizator in sredstvo za{1}}zadrževanje vlage. Pomaga ohranjati mehkobo, preprečuje sinerezo in izboljša rok uporabnosti nadevov, prelivov in glazur.

agar-agar-for-cakes agar-agar-for-pastries agar-agar-for-jellies

4. Slaščice in mlečni deserti

Poleg tradicionalnih pekovskih izdelkov in želejev lahko agar agar uporabite v sladicah-na osnovi jogurta, kremah in sladkih namazah, da dosežete enotno konsistenco in prijeten, gladek občutek v ustih.