Izdelki

Prehranski dodatek natrijev diacetat E262 za začimbe in mesne izdelke

Prehranski dodatek natrijev diacetat E262 za začimbe in mesne izdelke

Natrijev diacetat (E262) je varen in učinkovit aditiv za živila, ki se običajno uporablja kot konzervans, ojačevalec okusa in regulator kislosti v številnih živilskih aplikacijah. Ta visoko-kakovostna sestavina, ki jo proizvaja Chemsino, zagotavlja dosledno učinkovitost v začimbah, omakah in predelanih mesnih izdelkih, kar pomaga podaljšati rok uporabnosti in ohraniti svežino.

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Natrijev diacetat je bel kristaliničen prah, sestavljen iz natrijevega acetata in ocetne kisline. Zagotavlja protimikrobne učinke in učinke-spreminjanja okusa, zaradi česar je idealen za predelano hrano, ki zahteva svežino, ravnovesje okusa in nadzor pH.

Pri predelavi mesa in perutnine natrijev diacetat zlasti zavira rast mikrobovListeria monocytogenes, s čimer se izboljša varnost hrane in podaljša rok uporabnosti izdelkov. V mešanicah začimb in premazih za prigrizke izboljša pikantne note okusa, hkrati pa nadzoruje kislost, kar formulatorjem pomaga doseči uravnotežen profil okusa.

Proizveden v skladu s strogimi standardi kakovosti, Chemsino Sodium Diacetate E262 ustreza mednarodnim specifikacijam za -razred živil in je primeren za uporabo na svetovnih trgih.

Parametri izdelka

PREDMETI	SPECIFIKACIJA	REZULTAT
% proste ocetne kisline	39.0-41.0	40.2
% natrijevega acetata	58.0-60.0	59.53
Vlaga Manj ali enako %	2	0.3
PH (10 % vodna raztopina)	4.5-5.0	4.72
Mravljična kislina in snovi, ki jih je enostavno oksidirati Manj ali enako %	0.2	<0.07
Arzen (As) Manjši ali enak %	0.0003	<0.0003
Težke kovine (Pb) manj kot ali enako %	0.0002	<0.0002

Lastnosti izdelka

Deluje kot konzervans, regulator kislosti in ojačevalec okusa

Zagotavlja učinkovito protimikrobno delovanje za izboljšanje varnosti hrane

Izboljša kisel in pikanten okus začimb in marinad

Podaljša rok uporabnosti predelanega mesa, perutnine in morskih sadežev

Pro-tekoč, enostaven za rokovanje in dobro topen v vodi

Ne{0}}jedko in manj hlapljivo kot tekoča ocetna kislina

Ustreza FAO/WHO in drugim mednarodnim standardom aditivov za živila

Aplikacije izdelkov

1. Meso in perutninski izdelki

V klobasah, šunki, slanini in mesnih delikatesah natrijev diacetat E262 deluje kot konzervans, ki zavira rast mikrobov, ohranja barvo izdelka in izboljša splošno svežino. Pomaga tudi zmanjšati potrebo po višjih ravneh tradicionalnih utrjevalnikov.

2. Začimbe in začimbe

Natrijev diacetat, ki se uporablja v suhih mešanicah začimb, marinadah in premazih za prigrizke, daje blag okus-podoben kisu in deluje kot regulator kislosti, izboljša stabilnost okusa in preprečuje kvarjenje.

3. Omake, kumarice in začimbe

V omakah, solatnih prelivih in vloženih živilih E262 pomaga uravnotežiti pH, stabilizira okus in zavira rast kvasovk in plesni, kar zagotavlja enakomeren okus in daljši rok trajanja.