Zgoščevalci

Gostilo je nekakšen aditiv za živila, ki se v glavnem uporablja za izboljšanje in povečanje viskoznosti živil, ohranjanje barve, arome, okusa in stabilnosti tekoče hrane in žele hrane, izboljšanje fizičnih lastnosti hrane in mazanje hrane Všečen občutek. Gostila lahko povečajo viskoznost živil ali tvorijo gele, s čimer se spremenijo fizične lastnosti živil, dajejo živili lepljiv, primeren okus, učinkujejo pa tudi tako, da emulgirajo, stabilizirajo ali suspendirajo. Trenutno odobrena sredstva za zgoščevanje, ki se uporabljajo na Kitajskem Obstaja 39 vrst zgoščevalcev. Gostila so vse hidrofilne polimerne spojine, imenovane tudi hidrosoli. Glede na vir ga lahko razdelimo v dve kategoriji: naravna in kemična sinteza (vključno s polsintetično).

Gostilo je nekakšen reološki dodatek, ki lahko ne samo zgosti premaze in prepreči povešanje med gradnjo, temveč tudi premazom daje odlične mehanske lastnosti in stabilnost pri skladiščenju. Je zelo pomemben razred dodatkov za premaze na vodni osnovi z nizko viskoznostjo.

Obstajajo vodne in mastne točke. Še posebej pogosta je uporaba sredstva za zgoščevanje v vodni fazi. Gostišče je v bistvu reološki dodatek. Po dodajanju zgoščevalca lahko reologijo prilagodite tako, da se lepilo in tesnilo zgostijo, preprečijo obarjanje polnila, dajo dobro fizično in mehansko stabilnost ter nadzorujejo pretok gradbenega postopka. Denaturacija (brez povešanja, kapljanja ali letenja tekočine med dimenzioniranjem) lahko tudi zmanjša stroške.

Posebej pomemben je za izdelavo, skladiščenje in uporabo lepil in tesnil. Lahko izboljša in prilagodi viskoznost, da doseže stabilnost, anti-usedanje, pronicanje, preprečevanje povešanja in tiksotropne lastnosti.

Hranilno zgoščevalno-vegetarijanski mesni prah je zgoščevalec v vodni fazi in je tudi zgoščevalec v oljni fazi, kar pomeni, da lahko ob srečanju z vodo absorbira veliko vode in lahko tvori gel, ko absorbira 30-krat vodo. Ko absorbira 50-100-krat vodo, lahko postane pasta. Ko 100–200 krat absorbira vodo, lahko vodno telo in sistem, ki vsebuje beljakovine in olje, tvori bogat občutek in močno teksturo. Vegetarijansko meso v prahu pridobivajo iz morskih alg in kopenske rastline Konjac. Alge bodo med rastjo absorbirale ogljikov dioksid v morju s fotosintezo, kar je dobro za okolje. Dodajanje vegetarijanskega mesnega prahu v hrano je tudi nekakšno zemeljsko in zeleno varstvo okolja. Način preživetja.