-
19
Oct, 2023
Zakaj hrani dodajati kalijev sorbat?
Zakaj hrani dodajati kalijev sorbat?
-
17
Oct, 2023
Uporaba konzervansov v mleku in mlečnih izdelkih
Uporaba konzervansov v mleku in mlečnih izdelkih
-
13
Oct, 2023
Kaj je PGPR v čokoladni ploščici?
Kaj je PGPR v čokoladni ploščici?
-
12
Oct, 2023
Pregled encimov v živilski industriji
Pregled encimov v živilski industriji
-
09
Oct, 2023
Ali lahko namesto želatine uporabite agar?
Ali lahko namesto želatine uporabite agar?
-
03
Oct, 2023
Zgoščevalec Xanthan Gumi - najboljši vodnik
Zgoščevalec Xanthan Gumi - najboljši vodnik
-
27
Sep, 2023
Raziščite čarobnost karagenana
Raziščite čarobnost karagenana
-
21
Sep, 2023
Konzervans za kruh kalcijev propionat in ali je varen?
Konzervans za kruh kalcijev propionat in ali je varen?
-
07
Sep, 2023
Kaj je propilen glikol?
-
29
Aug, 2023
Ksantan gumi: vsestranski in esencialni prehranski dodatek
Ksantan gumi: vsestranski in esencialni prehranski dodatek
-
17
Aug, 2023
Konzervansi za kruh: Čarovnija sredstva za izboljšanje kruha
Ste se kdaj vprašali, kako kruh ostane okusen tudi po več dneh? No, za vse to so zaslužni drobni pomočniki, imenovani konzervansi. V zakulisju opravljajo odlično delo, da zagotovijo, da vaš kruh ostan
-
10
Aug, 2023
Odkrivanje emulgatorja DATEM - izboljša teksturo in kakovost hrane
Odkrivanje emulgatorja DATEM - izboljša teksturo in kakovost hrane