Emulgator PGE Ice Cream ŠT. CAS.67784-82-1
PGE se uporablja v sladoledu, rastlinski maščobi v prahu (smetani), pečeni hrani, pijačah, predelavi mesa, sladkarijah in čokoladi itd. Skratka, vsa živila, ki vsebujejo lipidne beljakovine, imajo odlično emulgirno zmogljivost.
- Hitra dostava
- Zagotavljanje kakovosti
- Storitev za stranke 24/7
Predstavitev izdelka
Predstavitev izdelka
PGE je svetlo rumena zrnata trdna snov, zlahka topna v topilu v olju in etanolu in jo je mogoče dispergirati v vroči vodi. Ima lastnosti odpornosti na visoke temperature in kisline
Parametri izdelkov
|
KEMIJSKE/FIZIKALNE SPECIFIKACIJE |
|
|
Kislinska vrednost |
3 max (mg KOH/g) |
|
Vrednost saponifikacije |
120-135(mg KOH/g) |
|
Jodno število |
3 max (gl/100 g) |
|
Tališče |
53-58 |
|
SPECIFIKACIJE ZA TEŽKE KOVINE |
|
|
Arzen (kot As) |
Manj ali enako 3 (mg/kg) |
|
Svinec (kot Pb) |
Manj ali enako 2 (mg/kg) |
|
živo srebro (kot Hg) |
Manj ali enako 1 (mg/kg) |
|
kadmij |
Manj ali enako 1 (mg/kg) |
|
Težke kovine (kot Pb) |
Manj ali enako 10 (mg/kg) |
Lastnosti
(PGE) je emulgator. Funkcija emulgatorja
Mehanizem emulgiranja emulgatorja
penjenje
Vzmetenje
Demulzifikacija in odstranjevanje pene
Kompleksacija
Nadzor kristalizacije
Učinek vlaženja
Mazanje
Aplikacija
PGE, dodan v sladoledu, je manjši kot pri običajno uporabljenih emulgatorjih, tako da ima sladoled visoko stopnjo ekspanzije, fin in gladek okus, dobro ohranja obliko, lahko izboljša prezračevanje, izboljša enotnost tkiva, izboljša toplotno odpornost in se lahko večkrat zamrznjeno in odmrznjeno. Še vedno ohranja stabilno emulgiranje in lahko podaljša rok uporabnosti sladoleda.
Za nemlečno smetano je odmerek majhen, tako da je okus nemlečne smetane boljši, lahko v celoti tvori homogeno fazo, prepreči obarjanje, izboljša njeno topnost in stabilnost,
Uporablja se v pekovskih živilih, kot so kruh, piškoti, torte in drugo pecivo, da naredita olje in sladkor bolj enakomerno razpršena v testu, tako da se poveča prostornina končnega izdelka, okus je nežen in mehak ter ima določeno učinek ohranjanja svežine.
Prednosti in značilnosti
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
- Brez MOQ, več priložnosti
- Izdelki po meri
- Mešana pošiljka
POGOSTA VPRAŠANJA
V: Ali lahko dobim vaše potrdilo o originalnosti, TDS in MSDS?
V: Ali imate certifikat RSPO?
V: Ali lahko naredite paket po meri?
V: Kako dolgo je dobavni rok?
V: Ali lahko dobim brezplačen vzorec?
V: Kaj pa MOQ?
V: Kaj pa plačilni elementi?
V: V katero državo ste izvažali?
V: Ali lahko obiščem vašo tovarno?
V: Ali nas lahko podprete pri aplikacijah?
V: Ali lahko sprejmete pregled tretje osebe?
Priljubljena oznake: emulgator pge sladoled št.67784-82-1, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, po meri, veleprodaja, cena, ponudba, brezplačen vzorec, košer halal, v prehrambeni industriji, aditivi za živila
