Izdelki

Destilirani monogliceridi E471 za prodajo

Destilirani monogliceridi E471 za prodajo

Surovina Destilirani monogliceridi E471 je visoko{1}}kakovosten živilski emulgator, ki se široko uporablja v industrijski proizvodnji hrane. Dobavljen v razsutem stanju za proizvajalce in dobavitelje, je zanesljiva sestavina za izboljšanje teksture, stabilnosti in roka uporabnosti v pekarnah, margarini, hrani-na osnovi maščobe in drugih predelanih izdelkih. Ta emulgator E471, ki je na voljo za prodajo, zagotavlja dosledno delovanje in enostavno integracijo v velike-proizvodne sisteme.

Pošlji povpraševanje

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Destilirani monogliceridi, označeni kot E471, so mono- in digliceridi maščobnih kislin, pridobljeni z visoko-destilacijskimi postopki. Ta živilski-emulgator deluje tako, da zmanjša mejno napetost med oljno in vodno fazo, stabilizira emulzije in izboljša teksturo.

E471 je primeren za pripravke z visoko-maščobami in nizko-maščobami, saj zagotavlja izboljšano rokovanje s testom, dosledno razpršitev maščobe in podaljšan rok uporabnosti v pekovskih izdelkih, margarini, namazih in drugih izdelkih na osnovi maščob-. Njegova oblika prahu ali kosmičev zagotavlja enakomerno razpršljivost, enostavno rokovanje in zanesljivo kakovost, zaradi česar je prednostna izbira za industrijske dobavitelje in proizvajalce hrane.

Parametri izdelka

KEMIJSKE/FIZIKALNE SPECIFIKACIJE

Skupni monogliceridi

Brezplačni glicerin

Prosta kislina

Tališče

Jodno število

99 min

1 maks

2,5 maks

60 min

2,0 maks

SPECIFIKACIJE ZA TEŽKE KOVINE

arzen

Svinec

Merkur

kadmij

Težka kovina kot Pb

Manj ali enako 3 (mg/kg)

Manj ali enako 2 (mg/kg)

Manj ali enako 1 (mg/kg)

Manj ali enako 10 (mg/kg)

Lastnosti izdelka

Zagotavlja stabilno emulgiranje in zanesljivo delovanje

Ustreza mednarodnim standardom varnosti hrane

Primerno za pekarne, margarine, namaze in živila na osnovi maščob-

Izboljša kakovost testa, testa in končnega izdelka

Podpira obsežno-proizvodnjo hrane

Oblika prahu ali kosmičev omogoča učinkovito disperzijo v formulacijah

Aplikacije izdelkov

Pekovski izdelki

V kruhu, žemljah, tortah in pecivu destilirani monogliceridi E471 izboljšajo elastičnost testa, zadrževanje plinov in volumen štruce, kar ima za posledico mehkejšo teksturo drobtin in podaljša rok uporabnosti. Industrijski peki in proizvajalci hrane uporabljajo E471 za doseganje enotne strukture in dosledne kakovosti v komercialni pekarski proizvodnji.

Margarina in živila-na osnovi maščob

E471 stabilizira emulzije v margarini, namazih in hrani-na osnovi maščobe, preprečuje ločevanje olja ter izboljša mazljivost in občutek v ustih. Dobavitelji in proizvajalci cenijo njegovo učinkovitost v formulacijah z visoko-maščobami za gladke, enotne teksture in zanesljivo učinkovitost obdelave.

Slaščičarski in kremni nadevi

V čokoladnih polnilih, kremah in večplastnih slaščicah E471 nadzoruje kristalizacijo maščobe, preprečuje migracijo maščobe in ohranja celovitost izdelka med shranjevanjem, kar zagotavlja dosledno teksturo in videz.

Mlečni izdelki in-rastlinske alternative

E471 pomaga stabilizirati emulzije v smetani, aromatiziranem mleku, jogurtu in veganskih namazih, podpira gladko teksturo, enoten videz in podaljša rok uporabnosti mlečnih in nem{1}}mlečnih formulacij.

Industrijski premiksi in formulacije spojin

Destilirani monogliceridi E471 so široko vključeni v pekovske izboljšave, predmešanice in mešanice maščob, ki nudijo dosledno emulgiranje in teksturo za proizvodnjo hrane v razsutem stanju. Ker je na voljo pri zaupanja vrednih dobaviteljih in proizvajalcih E471, je idealen za-industrijske aplikacije.

bread Cake Cream