Kalcijev stearil laktilat CAS ŠT. 5793-94-2
Kalcijev stearil laktilat je slonovina v prahu ali trdna snov v obliki kosmičev. Dobro razpršen v vroči vodi, se lahko uporablja za emulgiranje, odpornost proti staranju, krepitev glutena itd.
EGS št. E481
CAS št. 5793-94-2
- Hitra dostava
- Zagotavljanje kakovosti
- Storitev za stranke 24/7
Predstavitev izdelka
Kalcijev stearil laktilat
Kalcijev stearil laktilat ima vlogo krepitve testa, emulgiranja, preprečevanja zastajanja, podaljšanja roka uporabnosti itd. In se lahko široko uporablja v pekarnah, rezancih, cmokih itd.
TEHNIČNI INDEKS:
PREDMETI | SPECIFIKACIJE |
Kislinska vrednost （mgKOH/g） | 60-70 |
Vrednost estra (mgKOH/g) | 150-190 |
Težke kovine kot Pb (mg / kg) | 10 Maks |
Arzen (mg / kg) | 3 Maks |
Skupno število plošč (na gram) | 5000 maks |
Kvasni plesen (na gram) | 100 maks |
UPORABE:
Glavna področja uporabe so naslednja:
1. V pekovskih izdelkih iz kvasa lahko uporabite laktilate za odlično ujemanje testa
lastnosti, za povečanje volumna kruha in za izboljšanje mehkobe drobtin. In lahko zagotovijo
dobri učinki krepitve testa iz kvasa.
2. Pri ocvrtih in parjenih izdelkih iz kvasa lahko uporaba laktilatov poveča žilavost
testo zato za izboljšanje občutka v ustih.
3. Pri pecivu lahko uporaba laktilatov proizvajalcem pomaga pri izdelavi peciva z mehkejšo teksturo,
fino celično strukturo in daljši rok trajanja.
4. V piškotih in krekerjih bo dodajanje laktilatov zmanjšalo viskoznost testa, zmanjšalo lepljenje
na površino strojev ter izboljša občutek v ustih in kakovost hrane.
5. V testeninah lahko uporaba laktilatov poveča trdnost testenin.
6. V belilcih za kavo lahko laktilate uporabimo za povečanje stabilnosti perja in za izboljšanje beline
Pekarna
Piškoti
Torta
Rezanci
Hitro zamrznjena hrana
Sestavljeni izdelki
UPORABA:
Emulgator (CSL) zmešajte neposredno z drugimi sestavinami v prahu.
PAKIRANJE:
Škatla z aluminizirano vrečko v notranjosti: 25 kg / škatla
ROK UPORABE:
18 mesecev v neodprti originalni embalaži pod pogoji skladiščenja. (Od datuma proizvodnje)
STORAGE& PREVOZ:
Izogibajte se soncu, dežju. Shranjujte v neprekinjeni embalaži na hladnem, suhem in dobro prezračevanem mestu. Temperatura skladiščenja naj bo pod 25 ℃. Ohranite varnost embalaže pri transportu.
Priljubljena oznake: Kalcijev stearil laktilat CAS ŠT. 5793-94-2, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, po meri, veleprodaja, cena, ponudba, brezplačen vzorec, košer halal, v živilski industriji, aditivi za živila
