Dom / Izdelki / Encimi za peko / Vsebine

Izdelki

Dobavitelj in proizvajalec lipaze v prahu E1104

Dobavitelj in proizvajalec lipaze v prahu E1104

Lipaza v prahu E1104 je visoko{1}}kakovosten encim, ki se pogosto uporablja v predelavi hrane in drugih industrijskih aplikacijah. Katalizira razgradnjo maščob v maščobne kisline in glicerol, kar pomaga izboljšati teksturo izdelka, okus in učinkovitost predelave. S stabilno encimsko aktivnostjo in enostavno disperzijo je lipaza E1104 primerna za pekarsko, mlečno in drugo proizvodno industrijo.

Pošlji povpraševanje

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Lipaza v prahu E1104 je proizvedena z nadzorovano fermentacijo in napredno tehnologijo predelave, ki zagotavlja stabilno encimsko aktivnost in dosledno kakovost. Ta encim deluje tako, da hidrolizira lipide, kar lahko izboljša interakcije sestavin v različnih formulacijah. Pri predelavi hrane pomaga izboljšati strukturo testa, razviti želene okuse in izboljšati teksturo izdelka. Praškasta oblika omogoča enostavno shranjevanje, transport in enotno mešanje v proizvodnih sistemih. Lipaza E1104 dobro deluje v običajnih pogojih predelave in je primerna tako za majhna-obsežna in industrijska proizvodna okolja, kjer je potrebna zanesljiva učinkovitost encimov.

Parametri izdelka

PREDMETI	SPECIFIKACIJA
Videz	Svetlo rumen prah
Pb mg/kg	Manjše ali enako 5,0
Območje prilagajanja temperature	30-40 stopinj
Skupni arzen (As) mg/kg	Manjše ali enako 3,0
PH vrednost	6.0-8.0
Izguba pri sušenju %	Manjše ali enako 8,0
Odmerek za moko (ppm)	10-20
Odmerek za kruh (ppm)	10-30

Značilnosti izdelka

Encim za -hrano s stabilno aktivnostjo

Praškasta oblika za enostavno shranjevanje in rokovanje

Izboljša razvoj okusa in teksturo

Združljivo z različnimi pogoji predelave hrane

Primerno za-industrijsko proizvodnjo

Aplikacije izdelkov

Pekarska industrija

Lipaza E1104 se pogosto uporablja v kruhu, žemljicah, tortah in pecivu. Izboljša trdnost testa, poveča mehkobo drobtin in pomaga ohranjati svežino med shranjevanjem.

Predelava mleka

V sirih in mlečnih izdelkih lipaza prispeva k razvoju okusa z razgradnjo mlečnih maščob. Pogosto se uporablja za ustvarjanje značilnih okusov v nekaterih sortah sirov.

Bakery products.jpg

Živilskopredelovalna industrija

Lipazo je mogoče uporabiti v predelani hrani, kjer je potrebna sprememba maščob ali izboljšanje okusa. Pomaga izboljšati konsistenco in senzorično kakovost izdelka.

Krmna industrija

V formulacijah živalske krme lipaza pomaga pri prebavi maščob in izrabi hranil, kar pomaga izboljšati učinkovitost krme.

Biotehnologija in industrijske aplikacije

Encimi lipaze se uporabljajo tudi v biotehnoloških procesih, vključno z modifikacijo lipidov in določenimi biokemičnimi reakcijami, kjer je potrebna nadzorovana hidroliza maščob.