Ukrepi za preprečevanje in nadzor onesnaženja s plesnijo

1. Nadzirajte temperaturo in vlažnost v delavnici

Za učinkovit nadzor plesni v proizvodni delavnici je treba najprej nadzorovati temperaturo in vlažnost v delavnici. Vlažilnik in klimatsko napravo je treba vklopiti, zlasti v vlažnem vremenu. Priporočljivo je, da je temperatura v delavnici pod 24 stopinj, vlažnost pa pod 55%, da zagotovite, da je delavnica suha. Visoka temperatura in vlaga bosta spodbujali rast plesni. Hkrati bi morali obstajati učinkoviti prezračevalni objekti, ki zagotavljajo normalno delovanje razvlaževalnika zraka v delavnici in zagotavljajo, da lahko notranji zrak v delavnici izpolnjuje zahtevane kazalnike. Stopnja prezračevanja klimatske naprave neposredno vpliva na proizvodnjo plesni. Če lahko delavnica zagotovi, da se zrak, ki vsebuje veliko vlage, pravočasno odvede iz delavnice, da se prepreči pojav prekomerne notranje temperature, kondenzacije pare ali neprijetnega vonja, se lahko močno zmanjša plesen.

2. Dezinfekcija zraka v delavnici

Posamezne bakterije in plesni se lahko v 24 urah namnožijo na stotine do tisoče ali celo milijone. Embalažni prostor je lahko opremljen z aparatom za razkuževanje ozona, ultravijolično svetlobo (nameščeno na vrhu pakirnega stroja) itd. Potem ko delavci ponoči odidejo z dela, lahko istočasno opravimo tudi dnevno sterilizacijo zraka v delavnici z uporabo stroja za razkuževanje ozona in ultravijoličnih žarkov, da se prepreči kopičenje mikroorganizmov v zraku čez dan in škodovanje izdelku. Seveda ne pozabite odpreti po delu in zapreti, preden naslednji dan odidete z dela. Kadar je treba med razkuževanjem evakuirati. V vlažnem vremenu je priporočljivo, da se embalažni prostor vsaka 2 tedna temeljito zaplinji in razkuži s formaldehidom.

3. Bodite pozorni na razkuževanje orodja in opreme pred in po izmenah

Razkuževanje z alkoholnim razpršilom je pogosto uporabljena metoda za preprečevanje okužbe s plesnijo in bakterijami pri proizvodnji hrane. Vsak dan pred in po izmenah notranje stene, ventilatorji, kanalizacija, mize, roke, rokavi predpasnikov, predhlajenje in vrata ter hitro zamrzovalna vrata delavnice, pakirnice, dezinfekcijske prostore za orodje in opremo uporabljajo 75% alkohol razkuževanje, vsaki 2 uri v izmeni, da na ventilatorje, stene in kanalizacijo nanesemo 75-odstotni alkoholni sprej za ubijanje plesni.

4. Nadzirajte higieno v delavnici in se izogibajte slepim ulicam

Najprej moramo vzdrževati čisto in higiensko notranje orodje proizvodne delavnice ter biti pozorni na strogo higiensko čiščenje in vzdrževanje nekaterih higienskih kotičkov. Vsak dan po odhodu z dela očistite orodje, opremo itd. In vsake pol meseca izvedite globinsko čiščenje. To pomeni, da bi morali menedžerji in upravljavci imeti koncept higiene, biti pozorni na higieno obratovanja in ves čas zmanjšati možnost onesnaženja, začeti pa morajo s krepitvijo higienske izobrazbe zaposlenih. Na primer, hrbtno stran operacijske mize, strop, stene, klimatske naprave, hladilne ventilatorje, razvlaževalnike, sušilnike za roke itd. Očistite z alkoholom. Po čiščenju je treba vse stene, strope, opremo, naprave in površine miz obrisati z alkoholom. Več kot enkrat. Prosimo, bodite posebej pozorni na čiščenje hladilnih reber hladilnega ventilatorja, odvod zraka za hladilni zrak in notranje rezila motorja. To je vogal, ki ga je enostavno spregledati.

5. Poskrbite za čistočo operaterjev

Delovna oblačila osebja' garderobe itd. Morajo biti higienična in čista, redno čistiti in sterilizirati z ultravijoličnim ozonom ali ozonom več kot 30 minut, da se prepreči navzkrižna kontaminacija plesni, ki jo povzroča človek (brez sterilizacije pri ljudeh )

Vsakič, ko delavci vstopijo v delavnico (zlasti v hladilnico in embalažo), si najprej umijte roke z razkužilom za roke, nato preoblečite delovno obleko, oblecite rokave, predpasnike, kape in maske, nato pa roke namočite v razkužilo (raztopina klorovega dioksida ali kupite izdelke za gospodinjstvo v supermarketu). Razredčite z uporabljenim dezinfekcijskim sredstvom) 5 sekund, nato sušite neposredno ali sušite z ročnim sušilnikom. Opomba: Po namočitvi v razkužilo ne obrišite s krpo.

6. V delavnici odpravite vire onesnaževanja in uredite čisto sobo

Po segrevanju v tovarni živil naj se ohladi do faze pakiranja. Da bi preprečili vdor zunanjih planktonskih bakterij in onesnaženje kolonizacije, lahko tisti, ki imajo pogoje, postavijo čisto sobo in z napravami za dovajanje zraka dosežejo namen čiščenja zraka in zmanjšanja onesnaženja. .

Hkrati bodite pozorni na naslednje podrobnosti: Za strop, steno in tla proizvodnega okolja, da bi preprečili onesnaženje plesni, morajo biti vsa orodja v delavnici, vključno z materiali, uporabljenimi za dekoracijo, iz plastike. in nerjavečega jekla, kolikor je mogoče. Enostaven za čiščenje, proti koroziji, proti glivicam in preprečuje kondenzacijo Kolikor je le mogoče, se izogibajte uporabi lesa, železa in drugih materialov, ker je les navlažen z plesnijo, ko ga namočimo z vodo, in železni material lahko rja in odpade, kar vpliva na kakovost izdelka. Poleg tega v hladilnici ni dovoljeno hraniti papirja, lesa, umazanih brisač, metlic za zavese, brisalcev in drugih predmetov, ki jih je enostavno skriti. Pred prevozom v hladilnico je treba odstraniti zunanjo embalažo surovin, da se prepreči kontaminacija izdelka.