So konzervansi škodljivi za človeško telo？
Jan 12, 2021
Konzervansi, ki prestanejo nacionalni varnostni pregled, niso škodljivi za človeško telo.
Konzervansi so vrsta aditivov za živila, ki lahko zavirajo mikrobno aktivnost in preprečijo, da bi se hrana pokvarila. Da ima hrana določeno obdobje konzerviranja, je treba sprejeti nekatere ukrepe za preprečevanje mikrobne okužbe in razmnoževanja.
Načela protikorozijskih zaščitnih sredstev so približno naslednja:
1. Moti encimski sistem mikroorganizmov, uničuje njegovo normalno presnovo in zavira encimsko aktivnost.
Drugič, koagulira in denaturira beljakovine mikroorganizmov ter ovira njihovo preživetje in razmnoževanje.
Tretjič, spremeni prepustnost celične plazemske membrane, zavira izločanje encimov in presnovkov v telesu in povzroči njegovo inaktivacijo.
