Vloga natrijevega stearoil laktilata SSL80 odstotkov v hranljivih in okusnih pekovskih izdelkih brez glutena

Natrijev stearoil laktilat (80 odstotkov SSL) je odličen dodatek k hranljivim in okusnim pekovskim izdelkom brez glutena. Njegove lastnosti emulgiranja in kondicioniranja testa pomagajo izboljšati teksturo, okus in prehranski profil pekovskih izdelkov. Je enostaven za uporabo in ima vsestransko uporabo, zaradi česar je dragocena sestavina katerega koli orodja za peko brez glutena.

Če imate intoleranco za gluten, je iskanje hranljivih in okusnih možnosti lahko izziv. Na srečo obstaja skrivna sestavina, ki lahko pekovske izdelke brez glutena dvigne na povsem novo raven: natrijev stearoil laktilat (SSL 80 odstotkov).

Z vključitvijo SSL80 odstotkov v pecivo brez glutena lahko ustvarite dobrote, ki so vlažne, mehke in imajo daljši rok trajanja. SSL80 percent je naravni emulgator, ki pomaga povezati sestavine med seboj, kar ima za posledico boljšo teksturo in strukturo drobtin.
SSL80 odstotkov je tudi bolj zdrava alternativa drugim emulgatorjem, kot so hidrogenirana olja. Ne samo, da je pridobljen iz rastlin, ampak ima tudi nižjo količino nasičenih maščob in kalorij kot drugi emulgatorji.
 

1. Izboljšana tekstura in okus

Brezglutenski pekovski izdelki pogosto nimajo elastičnosti in strukture, ki jo zagotavlja gluten, kar ima za posledico drobljivo ali suho teksturo. SSL80 odstotkov pomaga izboljšati teksturo in zagotavlja mehko in vlažno drobtino. Emulgatorji v 80 odstotkih SSL prav tako pomagajo bolj enakomerno porazdeliti maščobo po celotnem testu, kar ima za posledico bolj okusno in enakomerno teksturirano pecivo.

2. Daljši rok trajanja

Druga prednost uporabe SSL80 odstotkov v pekovskih izdelkih brez glutena je, da pomaga podaljšati rok uporabnosti izdelkov. Prisotnost 80 odstotkov SSL pomaga upočasniti proces zastajanja, kar pomeni, da bodo izdelki ostali sveži in vlažni dlje časa.

3. Izboljšan prehranski profil

prav tako lahko izboljša prehranski profil pekovskih izdelkov. Z izboljšanjem teksture in strukture izdelkov SSL80 odstotkov omogoča vgradnjo bolj zdravih sestavin. zagotavlja več vlaknin in hranil kot tradicionalni beli kruh.

4. Enostaven za uporabo

SSL80 odstotkov je enostaven za uporabo v pekovskih izdelkih brez glutena. Dodamo ga lahko neposredno k suhim sestavinam, in ker je vodotopen, se zlahka meša z drugimi sestavinami.

5. Vsestranske aplikacije

SSL80 percent je vsestranska sestavina z različnimi aplikacijami. Uporablja se lahko v številnih pekovskih izdelkih brez glutena, vključno s kruhom, tortami in pecivom. Lahko se uporablja tudi v drugih prehrambenih izdelkih, kot so mlečne sladice in omake.

Neto teža vsake škatle: 25 kg; bruto teža: 26 kg
Velikost paketa: 43*38*28 cm
Brez palet
20GP:15,5mts 40GP:25mts
s paletami
Teža: 18 kartonov za 10 palet; 24 škatel za 10
palete
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 mts