Propilen glikolni estri PGMS90 odstotkov test brezplačnega vzorca CAS ŠT. 1323-39-3

Propilenglikol se zaestri s stearinsko kislino, čemur sledi destilacija, da nastanejo estri propilenglikola PGMS90 %, lipofilna živilska sestavina. Vsestranski emulgator je PGMS90 %. 90-odstotni estri propilen glikola PGMS dobro delujejo pri emulgiranju in penjenju. Na njegovo sposobnost penjenja vpliva vsebnost monoestra. Ko odstotek monoestrov narašča, se učinkovitost izboljša. Običajno se uporablja kot penilo za torte in maslene torte ter se zmeša z gliceridi mono- in di-maščobnih kislin za sinergijske učinke.

1. Če se uporablja v olju, lahko upočasni staranje kruha in prigrizkov;

2.ko se uporablja v sladoledu, lahko pospeši stopnjo ekspanzije. Lahko izboljša omočljivost in stabilnost izdelka v vsakdanjem kemičnem poslovanju.

3. Ko so melasa, emulzija in sladkor koncentrirani, se lahko uporabi kot sredstvo proti penjenju v sektorju fermentacije.

PGMS90 odstotkov ima odlično penjenje, dober oljni emulgator.
1. Uporabite sladoled, da povečate stopnjo ekspanzije in zaščitite obliko.
2. Uporabite ljudi za proizvodnjo mleka, da povečate agresivnost in preprečite ločevanje olja in vode.
3. Lahko se uporablja tudi za torte, ocvrte prigrizke in sestavljene začimbe.