Izdelki

Estri poliglicerola PGE Dodatek za pijače

Estri poliglicerola PGE Dodatek za pijače

Estri poliglicerola (PGE, E475) so vsestranski živilski-emulgatorji, ki se pogosto uporabljajo v pijačah. Z odlično topnostjo in stabilizacijskimi lastnostmi PGE pomaga izboljšati teksturo, ohraniti homogenost in izboljšati senzorično kakovost različnih tekočih izdelkov. Primeren je za sokove, mlečne pijače, rastlinske-pijače in funkcionalne pijače, kar zagotavlja enakomerno kakovost v celotnem roku uporabnosti.

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Poliglicerolni estri maščobnih kislin (PGE, E475, CAS 67784-82-1) so pridobljeni iz glicerola in maščobnih kislin z zaestrenjem. V pijačah delujejo kot emulgatorji, ki stabilizirajo olje-v-vodnih sistemih, preprečujejo ločevanje faz in ohranjajo enakomerno porazdelitev okusov, barv in hranil. PGE je toplotno -stabilen, varen za uporabo v hrani in skladen z mednarodnimi predpisi o hrani. Zaradi svojih funkcionalnih lastnosti je idealen za gazirane in negazirane pijače, smutije, mleko z okusom in pijače, obogatene z beljakovinami.

Parametri izdelka

KEMIJSKE/FIZIKALNE SPECIFIKACIJE
Kislinska vrednost	3 max	mg KOH/g
Vrednost saponifikacije	120-135	mg KOH/g
Jodno število	3 max	gl/100 g
Tališče	53-58	stopnja

SPECIFIKACIJE ZA TEŽKE KOVINE
Arzen (kot As) Svinec (kot Pb) Živo srebro (kot Hg) Kadmij Težke kovine (kot Pb)	Manjše ali enako 3 Manjše ali enako 2 Manjše ali enako 1 Manjše ali enako 1 Manjše ali enako 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Lastnosti izdelka

Odlično emulgiranje:Stabilizira mešanice olja-v-vodi v pijačah.

Toplotna in pH stabilnost:Ohranja funkcionalnost v pogojih obdelave.

Izboljšana tekstura:Izboljša občutek v ustih in senzorično kakovost.

Dosledna kakovost:Zanesljivo delovanje v različnih formulacijah pijač.

Varnost-hrane:Skladno z E-številko E475 in mednarodnimi standardi varnosti hrane.

Uporaba v pijačah

Estri poliglicerola (PGE, E475) se pogosto uporabljajo kot aemulgator-za hrano za pijače, ki zagotavlja odlično stabilnost in enotnost v različnih tekočih izdelkih.

notrimlečne pijače, PGE ohranja porazdelitev maščobe, povečuje kremastost in izboljšuje občutek v ustih, kar zagotavlja dosledno kakovost.

Zasadni sokovi in aromatizirane pijače, preprečuje ločevanje olja-vode, ohranja naravno barvo in stabilizira okuse za vrhunsko senzorično izkušnjo.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Rastlinske-pijače, kot so sojini, mandljevi in ovseni napitki, imajo koristi od sposobnosti PGE, da stabilizira emulzije in izboljša teksturo brez vpliva na okus.

notrifunkcionalne in obogatene pijače, PGE zagotavlja enakomerno razpršitev vitaminov, beljakovin in olj, kar izboljša prehransko konsistenco.

Primeren je tudi zagazirane in beljakovin{0}}obogatene pijače, ohranjanje stabilnih emulzij pri različnih pogojih predelave in shranjevanja.