DATEM se 100 % uporablja v veganskih in vegetarijanskih izdelkih kot alternativa emulgatorjem živalskega izvora

(DATEM) je široko uporabljen aditiv za živila, ki je mešanica estrov maščobnih kislin. S svojimi vsestranskimi lastnostmi je vse bolj razširjen v živilski industriji. Veganska in vegetarijanska skupnost lahko prav tako koristi od uporabe DATEM, saj je rastlinska sestavina, pridobljena iz sojinih zrn.

Izboljšan rok uporabnosti: Druga prednost uporabe DATEM v prehrambenih izdelkih je njegova sposobnost podaljšanja roka uporabnosti živilskih izdelkov. DATEM lahko upočasni oksidacijo olj in maščob v prehrambenih izdelkih, kar lahko podaljša rok uporabnosti različnih izdelkov, vključno s pekovskimi izdelki, namazi in margarinami.

Lahko nadomesti emulgatorje živalskega izvora: DATEM lahko nadomesti emulgatorje živalskega izvora, kot so jajčni rumenjak in trdne snovi mleka. To lahko proizvajalcem hrane olajša ustvarjanje veganskih in vegetarijanskih živilskih izdelkov, ki imajo še vedno enako teksturo in konsistenco kot izdelki, ki vsebujejo emulgatorje živalskega izvora. Zaradi tega je vsestranska sestavina, ki se lahko uporablja v široki paleti živilskih izdelkov.

Varnejša in bolj trajnostna možnost: DATEM je tudi varnejša in bolj trajnostna možnost v primerjavi z nekaterimi drugimi emulgatorji, ki so na voljo na trgu.

1. Pekovski izdelki: DATEM se pogosto uporablja v pekovskih izdelkih, kot so kruh, torte in pecivo. Deluje kot emulgator, izboljša stabilnost in teksturo končnega izdelka. Pomaga tudi izboljšati strukturo drobtin, kar povzroči mehkejše in bolj puhasto pecivo.

2. Nemlečni izdelki: izdelki brez mleka, kot so maslo, margarina in kremni sir, so pogosto narejeni s kombinacijo rastlinskih sestavin, vključno z DATEM. Uporaba DATEM v teh izdelkih pomaga izboljšati lastnosti emulgiranja in ustvari bolj gladko in kremasto teksturo.

3. Veganski sir: DATEM je ključna sestavina v proizvodnji veganskega sira. Pomaga pri ustvarjanju gladke, kremaste in raztegljive teksture. Izboljša tudi lastnosti taljenja, zaradi česar je popoln nadomestek za tradicionalni sir.

4. Beljakovinske ploščice: DATEM se običajno uporablja v beljakovinskih ploščicah kot emulgator, ki izboljša teksturo in konsistenco končnega izdelka. Pomaga pri vezavi beljakovin in drugih sestavin, kar izboljša stabilnost na policah pri sobni temperaturi.

5. Rastlinske pijače: DATEM se med drugim uporablja v rastlinskih pijačah, kot so sojino mleko, mandljevo mleko in kokosovo mleko. Pomaga izboljšati občutek v ustih in teksturo pijače, zaradi česar je bolj prijetna in prijetna za potrošnike.
 

Neto teža vsake škatle: 25 kg; bruto teža: 26 kg
Velikost paketa: 43*38*28 cm
Brez palet
20GP:15,5mts 40GP:25mts
s paletami
Teža: 18 kartonov za 10 palet; 24 škatel za 10
palete
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 mts