Doseganje konsistentnega testa z estri diacetil vinske kisline

Estri diacetil vinske kisline v proizvodnji testa so preprost in učinkovit način za doseganje doslednih visokokakovostnih rezultatov. Z izboljšanjem celotne strukture in teksture testa lahko DATEM pomaga ustvariti pecivo, ki ni samo okusno, ampak tudi estetsko prijetno in dolgotrajno. Ne glede na to, ali se uporablja v velikih industrijskih pekarnah ali majhnih obrtniških trgovinah, je DATEM dragoceno orodje za vsakokratno doseganje popolnega testa.

1. Izboljšana kakovost pekovskih izdelkov:
Ena od ključnih prednosti uporabe estrov diacetil vinske kisline (DATEM) je ta, da pomaga doseči konsistentno testo. To pa vodi do višje kakovosti pekovskih izdelkov. S konsistentnim testom lahko peki pripravijo kruh, torte in pecivo z enakomerno teksturo in boljšo strukturo drobtin.

2. Izboljšana stabilnost testa:
Druga značilnost DATEM je njegova sposobnost izboljšanja stabilnosti testa. To pomeni, da lahko peki z lahkoto obdelajo testo in je manj verjetno, da se bo med rokovanjem zlomilo ali strgalo. Rezultat je tudi bolj enoten izdelek in boljši splošni videz.

Podaljšan rok uporabnosti:
Z uporabo DATEM lahko peki podaljšajo rok trajanja svojega peciva. To je zato, ker DATEM izboljša zadrževanje vlage v testu, tako da ostane izdelek dlje svež. Ta funkcija je še posebej uporabna za komercialne pekarne, kjer morajo izdelki trajati dlje.

Stroškovno učinkovita rešitev:
DATEM je stroškovno učinkovita rešitev za doseganje konsistentnega testa. To je zato, ker je prašek, enostaven za uporabo, ki ga lahko dodate v mešanico testa. Poleg tega lahko izboljšana stabilnost testa in zadrževanje vlage, ki ju ponuja DATEM, pomagata zmanjšati potrebo po drugih napravah za nego testa, kar na koncu prihrani stroške.

Bolj zdrava alternativa:
DATEM je bolj zdrava alternativa drugim balzamom za testo, ker je narejen iz materialov na rastlinski osnovi. Zaradi tega je idealna sestavina za tiste, ki se želijo izogniti izdelkom živalskega izvora. Poleg tega je DATEM priljubljena izbira za tiste, ki iščejo možnost brez GSO, zaradi česar je vsestranska in zdrava izbira za vsako pekarno.

Neto teža vsake škatle: 25 kg; bruto teža: 26 kg
Velikost paketa: 43*38*28 cm
Brez palet
20GP:15,5mts 40GP:25mts
s paletami
Teža: 18 kartonov za 10 palet; 24 škatel za 10
palete
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 mts