Dom / Izdelki / Encimi za peko / Vsebine

Izdelki

Maltogena amilaza v prahu po konkurenčni ceni

Maltogena amilaza v prahu po konkurenčni ceni

Maltogena amilaza v prahu je visoko{0}}učinkovit encim, ki se pogosto uporablja v pekarstvu in predelavi hrane za izboljšanje svežine, teksture in roka uporabnosti. Ponujen po konkurenčni ceni zagotavlja odlično vrednost za komercialne in industrijske aplikacije za peko, hkrati pa zagotavlja dosledno kakovost izdelkov.

Pošlji povpraševanje

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Maltogena amilaza v prahu je živilski encim, ki selektivno razgradi škrob v maltozo, s čimer izboljša fermentacijo, elastičnost testa in mehkobo pekovskih izdelkov. Njegovo delovanje upočasni zastajanje, kruh, žemljice in žemljice ostanejo dlje sveže. Praškasta oblika zagotavlja enakomerno mešanje in stabilno delovanje pri standardnih pogojih obdelave. Poleg pekovskih izdelkov se uporablja v proizvodnji zamrznjenega testa, prigrizkov in žitaric, pivovarstvu in predelavi živalske krme za izboljšanje teksture, prebavljivosti škroba in učinkovitosti procesa. Ta encim, dobavljen po konkurenčni ceni, zagotavlja gospodarno rešitev za velike-proizvajalce hrane, dobavitelje sestavin in industrijske pekarne, ki iščejo visoko-kakovostno delovanje s stroškovno-učinkovito formulacijo.

Parametri izdelka

PREDMETI	SPECIFIKACIJA
Videz	Svetlo rumen prah
Območje prilagajanja temperature	55-65 stopinj
PH vrednost	4.5-6.0
Odmerek za kruh (ppm)	20-100

Značilnosti izdelka

Pomaga ohranjati mehkobo -živil na osnovi škroba

Podpira daljšo svežino izdelka med skladiščenjem

Enostavna-{1}}uporaba praškaste oblike za enakomerno mešanje

Stabilna zmogljivost pri običajnih pogojih obdelave

Primerno za -veliko proizvodnjo hrane

Izboljša celotno konsistenco izdelka

Aplikacije izdelkov

Pekarstvo in proizvodnja kruha

Maltogena amilaza se pogosto uporablja v kruhu, žemljicah, štrucah za sendviče in žemljicah za ohranjanje mehkih drobtin, izboljšanje elastičnosti testa in upočasnitev postanka, kar zagotavlja daljši rok uporabnosti pakiranih pekovskih izdelkov.

Obdelava moke in predmešanice

V mlinih za moko in proizvodnji sestavin se encim doda sredstvom za izboljšanje peke ali predmešanicam, da stabilizira učinkovitost testa in zagotovi dosledne rezultate peke za komercialne namene.

Zamrznjeni izdelki iz testa

Encim podpira kakovost testa med zamrzovanjem in odmrzovanjem, ohranja teksturo in volumen ter zagotavlja visoko{0}}kakovostno pecivo po peki.

Instant breakfast cereals.jpg Bakery product.jpg

Proizvodnja prigrizkov in kosmičev

Maltogena amilaza pomaga uravnavati razgradnjo škroba v žitnih izdelkih in škrobom-prigrizkih, s čimer izboljša teksturo, hrustljavost in konsistenco izdelka.

Varjenje in fermentacija

Encim, ki se uporablja v pivovarstvu in industrijski fermentaciji, pomaga pri pretvorbi škroba v fermentabilne sladkorje, s čimer poveča učinkovitost fermentacije in nadzor procesa.