Dom / Izdelki / Encimi za peko / Vsebine

Izdelki

Prodam glukozno oksidazo za hrano

Glukozna oksidaza za hrano je vsestranski encim, ki se pogosto uporablja pri peki, predelavi hrane in drugih industrijskih aplikacijah. Zasnovan je za izboljšanje kakovosti testa, izboljšanje konsistence izdelka in podaljšanje roka uporabnosti. Naš encim izpolnjuje stroge standarde varnosti hrane, zaradi česar je primeren za komercialne pekarne, proizvajalce hrane in druge industrije, ki zahtevajo zanesljivo delovanje encimov.

Pošlji povpraševanje

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Ta -glukozna oksidaza za hrano je visoko{1}}čist encim, zasnovan za zanesljivo industrijsko uporabo. Katalizira oksidacijo glukoze, pri čemer nastane vodikov peroksid in glukonska kislina, kar poveča tvorbo beljakovinske mreže in stabilnost fermentacije. Dobavljen je kot fin, hitro-topljiv prašek, ki se enakomerno meša in ohranja dosledno aktivnost pri različnih temperaturah in pH. Zaradi njegove stabilnosti in učinkovitosti je idealen za-velikoserijsko proizvodnjo pri peki, obdelavi moke in drugih prehrambenih ali industrijskih procesih.

Parametri izdelka

PREDMETI	SPECIFIKACIJA
Videz	Svetlo rumen ali rumenkasto rjav prah
Območje prilagajanja temperature	20-50 stopinj
PH vrednost	4.0-6.5
Odmerek za moko (ppm)	4-15
Odmerek za kruh (ppm)	4-20

Značilnosti izdelka

Visoka encimska aktivnost in stabilnost v industrijskih pogojih

Prehrambena{0}}kakovost, varna za pekarno in splošno živilsko uporabo

Podpira izboljšano obdelavo in konsistenco testa

Poveča volumen štruce, strukturo drobtin in teksturo izdelka

Enostaven za rokovanje, mešanje in shranjevanje

Zanesljivo delovanje za neprekinjeno proizvodnjo

Aplikacije izdelkov

Pekarske aplikacije

Glukoza oksidaza okrepi testo v komercialnem kruhu, žemljicah, žemljicah in štrucah za sendviče. Izboljša elastičnost, zadrževanje plinov in ustvari enotnejšo strukturo drobtin, zaradi česar je idealen za-industrijsko peko velikih količin.

Zdravljenje z moko

Pri predelavi moke encim poveča toleranco za mešanje in stabilnost testa ter pomaga pekom ohranjati dosledne rezultate v različnih serijah in proizvodnih linijah.

Proizvodnja slaščic, žitaric in prigrizkov

Glukoza oksidaza se uporablja za nadzor vlage, izboljšanje teksture in podaljšanje roka uporabnosti v slaščicah, kosmičih in prigrizkih, kar podpira visoko-kakovostne končne izdelke.

Instant breakfast cereals.jpg

Uporaba za pijače in mlečne izdelke

V pijačah in mlečnih alternativah uravnava raven glukoze in ohranja konsistenco izdelka, kar prispeva k gladki teksturi in stabilni formulaciji.

Uporaba v ne-živilski industriji

Poleg hrane se glukoza oksidaza uporablja v kozmetiki, farmacevtskih izdelkih in nutricevtikih kot stabilizator ali za nadzorovane oksidacijske procese, kar dokazuje svojo vsestranskost v različnih panogah.