Kako preprečiti preveč standardnih konzervansov v živilskih tovarnah

Najprej se seznanite z največjo količino konzervansov za uporabo. Ko uporabljate več konzervansov hkrati, morate razumeti način izračuna uporabe.

Država je določila največjo količino uporabe različnih konzervansov za živila. To je na splošno jasno proizvajalcem hrane. Kadar pa se hkrati uporablja več konzervansov, imajo številni proizvajalci pri izračunu količine konzervansov še vedno nekaj nesporazumov. V skladu z določbami GB 2760, kadar se v kombinaciji uporabijo aditivi za živila z enako funkcijo (enako barvno in barvilo, konzervans, antioksidant), vsota deležev njihovih zneskov do največje količine uporabe ne sme presegati 1.

Preprost primer: A in B konzervansa se uporabljata hkrati. Največja količina konzervansa A je 1g na 1000g izdelka, največja količina konzervansa B pa 2g na 1000g izdelka. Če je bil 1000g izdelek dodan A konzervans 0,5 g je 50% svojega največjega odmerka, potem se lahko konzervans B doda le največ 50% največjega odmerka, in sicer 1g. V tem trenutku, če je največji odmerek B konzervans dodan na 2g, potem je konzervans uporaba dosegla določilo 150% vrednosti je presegala standard.

Zato morajo tovarne hrane, ko izberejo več konzervansov, ki jih bodo uporabljale hkrati, izračunati ustrezne odde različnih konzervansov in jih ne dodajajo preko standarda. Priporočljivo je dodati Baiqing profesionalna spojinsko antiseptična konzervansa, ki so enostavna in priročna za uporabo in imajo visoko varnost. Izpolnjevati nacionalne standarde, zmanjšati težave pri preseganju standarda.

Drugič, izberite visokokakovostne in visoko ciljno usmerjene konzervanse.

Različni konzervansi imajo svoje značilnosti, različni konzervansi pa imajo različne optimalne antiseptične in antibakterijske pH vrednosti ter ciljno floro. Na primer, natrijev dehidroacetat ima najboljši učinek, ko je pH manj kot 7, in parabeni imajo najboljši zaviral učinek na glive na pH 4-8. Natamicin je naravni konzervans in se lahko uporablja za zaviranje plesni in gliv. . Poleg tega lahko nekateri konzervansi ostanejo stabilni v različnih okoljih, medtem ko se bodo nekateri razpadli pod vplivi visoke temperature in svetlobe, kar bo povzročilo oslabljene učinke; nekatera živila za boljše rezultate uporabljajo ciljno usmerjene spojine proti korozijo.

Zato morajo živilska podjetja izbrati najbolj ciljno usmerjene antiseptične konzervanse, ki temeljijo na lastnih značilnostih izdelka in proizvodnih postopkih, da se zagotovi boljše izvajanje konzervansov v skladu z nacionalno predpisanimi standardi odmerjanja.