Vas zanima sorbička kislina?

Aditive za živila lahko najdete v skoraj vseh pakiranih ali predelanih živilih. Služijo pet primarnih funkcij: izboljšati ali ohraniti hranila, izboljšati okus in barvo, dati hrano gladko in dosledno teksturo, nadzor kisline ravnotežje, in ohraniti celostenost. Kot konzervans, sorbic kislina spada v kategorijo dodatkov, ki pomagajo ohranjati celost. Glavni mikrobi, ki jih ščiti pred, so kvas in plesni, po Iowa State University Extension in Outreach.

Kaj je zdravilo Sorbic Acid?

Sorbična kislina je najpogostejši konzervans hrane proti plesni, bakterijam, glivam in kvasovkam. Prednost ima organoleptična nevtralnost, varnost in učinkovitost v živilih z nizko vlago, kot so siri in pekarna.¹

Sorbilna kislina je karboksilna kislina, ki je rahlo topna vVodain je na voljo kot prašek, zrnca ali mikrokapsule. Lahko se uporablja za živila z različnimi metodami:

·Pomikanje in pršenje končnih izdelkov z rešitvami.

·Zapraševanje s sorbic kislino v prahu

·Mešanje v suhe sestavine formule

·Obdelava embalažnega materiala

Sorbic Acid in Food

Ker sorbiška kislina nadzoruje rast kvasa in plesni, jo proizvajalci dodajajo vrstam živil, ki so določenim mikrobom, da ne gnijejo na prodajnih po trgovinah. Nekaj primerov živil, ki lahko vsebujejo sorbično kislino, so mlečna živila, kot so sir in jogurt, suho sadje, ribe, meso, kumarice, olive, juhe, pripravljene solate, žele, sirupi, vino, pivo, brezalkoholne pijače in pečena živila, kot so kruh, peciva in peciva.

Je Sorbic Acid Safe?

Za ohranitev živil je potrebna zelo majhna količina te sestavine. Sorbinska kislina velja za neškodljivo za zdravje in ima nizek alergenski potencial, vendar je potencial tam. Za vsak kilogram telesne teže lahko oseba zaužije 10 miligramov sorbinske kisline in sorbatov na dan skozi celotno življenje, ne da bi škodila svojemu zdravju.

Sorbic Acid E200 uporablja:

lV Živila

Sorbinska kislina E200 se lahko uporablja kot konzervans v hrani, kot so v mlečnih živilih, kot so sir in jogurt, suho sadje, ribe, meso, kumarice, olive, juhe, pripravljene solate, žele, sirupi, vino, pivo, brezalkoholne pijače in pečene pijače, kot so kruhi, peciva in peciva.

lV pijači

Sorbična kislina E200 se lahko uporablja kot konzervans v pijači, kot so gazirane pijače, sadne pijače, mlečne pijače za zaviranje mikrobnih.

lV farmacevtskih

Sorbična kislina E200 se lahko uporablja kot konzervans v farmacevtski.

lV zdravstvu in osebni oskrbi

Sorbic Acid E200 se lahko uporablja kot konzervans pri oblikovanju obraza in oči ličila ter nego kože in las izdelkov v Kozmetiki in osebni nego proizvajalec. Sorbična kislina in kalijev sorbat ubijata mikroorganizme, ali preprečujeta ali zaostala njihovo rast in reprodukcijo ter tako ščitita kozmetiko in izdelke za osebno nego pred razvajanjem.

lV kmetijstvu/živalski krmi/perutnini

Sorbična kislina E200 se lahko uporablja kot konzervans v kmetijstvu/živalski krmi/perutnini.