Uporaba priprave encima

Industrija encimskih pripravkov je visokotehnološka industrija, za katero je značilna majhna poraba, visoka katalitska učinkovitost in močna specifičnost. To je panoga, ki služi drugim sorodnim panogam. Področja njegove uporabe zajemajo lahko industrijo, prehrano, kemično industrijo, medicino, kmetijstvo, energetiko in varstvo okolja.

1. Živilska industrija

Na Kitajskem obstaja veliko vrst encimskih pripravkov. Med njimi predstavljajo večji delež živilskih encimskih pripravkov encimi ogljikovi hidrati, beljakovinski encimi in mlečni encimi, ki predstavljajo 81,7%. Encimski pripravki, ki se pogosto uporabljajo v predelavi hrane, vključujejo predvsem: papain, transglutaminazo, elastazo, lizocim, lipazo, glukozo oksidazo, izoamilazo, celulazo, superoksid dismutazo Encimi, bromelain, ficin, ingverjeva proteaza itd.

Encimski pripravki, ki jih je Kitajska odobrila za uporabo v živilski industriji, vključujejo α-amilazo, glukoamilazo, imobilizirano glukozno izomerazo, papain, pektinazo, β-glukanazo, grozdno oksidazo in deaminacijo α-acetolaktata. Encimi itd. Se v glavnem uporabljajo pri predelavi sadja in zelenjave, peki in predelavi mleka.

Industrija amilaze se je hitro razvijala, proizvodnja se je podvojila in sorta se je postopoma povečevala. Do leta 2006 je proizvodnja presegla 5 milijonov ton. Vsebnost beljakovin v škrobnem ostanku in lastnosti želatiniranja škroba v encimskem mokrem mletju so boljše od tistih v tradicionalnem mokrem mletju. Zaradi dodatka proteaze se ne samo skrajša čas namakanja, ampak se tudi donos beljakovin ne zmanjša, ampak izboljša. Novi encimski pripravki se uporabljajo za proizvodnjo injekcijske glukoze, tekočega glukoznega sirupa, sirupa z visoko maltozo, fruktoznega sirupa in različnih oligosaharidov. Namesto saharoze se škrobni sladkor uporablja pri predelavi hrane, pridelavi sladkarij, piva in pijač.

2. Tekstilna industrija

V osemdesetih letih so bili tekstilni encimski pripravki, ki jih predstavljajo amilaza, proteaza, celulaza itd., V glavnem uporabljeni za razbarvanje tkanin, dodelavo jeansa in razkuževanje svile. Veliko so jih uporabljali v industriji in so predstavljali tudi tekstilno biologijo. Tehnologija je začela naraščati. Po vstopu v 21. stoletje so se področja uporabe kitajskih encimskih pripravkov v tekstilni industriji postopoma širila, vključno z modifikacijo vlaken, razkuževanjem surove konoplje, predobdelavo za tisk in barvanje, tiskanjem in barvanjem odpadnih vod ter obdelavo oblačil. Trenutno je tehnologija obdelave tekstilnih encimskih pripravkov vključila skoraj vsa mokra področja predelave tekstila, tržni obseg pa stalno narašča.

3. Industrija krme

Priprava krmnih encimov je nova vrsta krmnega dodatka, ki se je pojavila z nenehnim razvojem krmne industrije in industrije priprave encimov v zadnjih letih. Naloge so izboljšati prebavljivost hranil, izboljšati stabilnost kakovosti krmnih mešanic in zmanjšati onesnaževanje okolja. Kot vrsta visoko učinkovitih, nestrupenih, neželenih učinkov in okolju prijaznih zelenih krmnih dodatkov so krmni encimski pripravki postali najhitreje rastoči in najmočnejši del industrijske encimske industrije&# 39 in njegova uporaba učinki so bili priznani po vsem svetu. Kitajski krmni encimski pripravki se dodajajo krmi od osemdesetih let prejšnjega stoletja.

Trenutno na Kitajskem obstaja več kot 20 vrst krmnih encimov, ki vključujejo predvsem: amilazo, proteazo, ksilanazo, β-mananazo, celulazo, β-glukanazo, fitazo in sestavljene encime. Te encimske pripravke lahko razdelimo v dve kategoriji: 1) V glavnem razgrajujejo polisaharide in biološke makromolekule, vključno s proteazami, lipazami, amilaze, encimi za saharifikacijo, celulazami, ksilanazami in mananazami. Glavna naloga je uničiti rastlinsko celično steno in popolnoma sprostiti celično vsebino; 2) Razgradi fitinsko kislino, β-glukan, pektin in druge protitelesne dejavnike, predvsem fitazo, β-glukanazo in pektinazo, njegova glavna naloga pa je razgraditi pektinske sestavine ksilana celične stene in medcelične snovi ter izboljšati stopnjo uporabe krme.