Kaj so antioksidanti

Kisik je osnova vsega življenja. To je naše najpomembnejše hranilo in vsaka celica ves čas potrebuje kisik. Brez kisika ne moremo sprostiti energije iz naše hrane in pognati vseh reakcij našega telesa. Toda kemijske lastnosti kisika so zelo aktivne in nevarne: pri normalnih biokemičnih reakcijah kisik postane zelo nesprejemljiv in lahko "oksidizira" sosednje molekule. To lahko povzroči poškodbe celic, kar lahko privede do raka, vnetja, arterijskih poškodb in staranja. Ta material, znan kot prosti radikali, je enakovreden jedrskim odpadkom človeškega telesa in ga je treba odpraviti, da se odstrani nevarnost. Prosti radikali se lahko proizvajajo v vseh oksidacijskih procesih, vključno s kajenjem, zgorevanjem bencina, sevanjem, hrano za cvrtenje in žar ter normalnimi fiziološkimi procesi. Kemikalije, ki lahko inaktivirajo proste radikale, imenujemo "antioksidanti". Nekatere od njih so bistvena hranila za človeško telo, kot so vitamin A in beta karoten, vitamin C in vitamin E. Druge snovi, kot so bioflavonoidi, antociani in stotine drugih zaščitnih snovi, ki so jih nedavno našli v običajnih živilih, niso antioksidanti.

Ravnovesje med vnosom antioksidantov in izpostavljenostjo prostim radikalom je podobno ravnovesju med življenjem in smrtjo. Prehrano in antioksidante lahko preprosto spremenimo, da to ravnovesje spremenimo na način, ki je dober za naše življenje.

Številne klinične študije so potrdile, da nekateri antioksidanti lahko ne samo upočasnijo ali lajšajo poškodbe DNK, ampak tudi povečajo sposobnost telesa za popravilo poškodovane DNK. Nekateri od naslednjih antioksidantov so na splošno učinkoviti:

Vitamin C in e vitamin C & E

Fitonutrienti, ekstrahiran iz zelenih čajnih katehinih

Beta karoten

Izvleček grozdnih sev, fitonutrient, izvleček iz grozdnih sev

Likopen

Alfa lipoična kislina