Je res, da aditivov za hrano ni mogoče jesti?

Aditivi za živila se nanašajo na kemično sintetiizirane ali naravne snovi, dodane živilom za izboljšanje kakovosti hrane, barve, arome in okusa, pa tudi za potrebe tehnologije proti korozije in predelave. Aditivi za živila so razdeljeni v dve kategoriji: naravno in kemično sintetizirano: naravni aditivi za živila se nanašajo na naravne snovi, pridobljene z ekstrakcijo z uporabo presnovkov živali, rastlin ali mikroorganizmov itd.; kemično sintetiizirani aditivi za živila se nanašajo na uporabo kemičnih sredstev. Snov, pridobljena z izdelavo elementa ali spojine s sintetično reakcijo, kot so oksidacija, zmanjšanje, kondenzacija, polimerizacija in nastanek soli.

V mnogih primerih, če ni primernih dodatkov, predelana hrana bo le bolj negotov. Za primer vzemite instant omečke. Ko bo maščoba deset dni ostala v zraku, bo imela okus, medtem ko je rok trajanja ocvrtih instant reže pol leta, in ne bo okus. zakaj? Ker vsebuje antioksidante. Le naravno je, da mast oksiduje v zraku. Če ne obstaja način za zajezitev oksidacij problem in proizvajajo veliko oksidacij snovi, škodljivih za zdravje, kakšna je vrednost jesti?

Tiste ohranjene sadje in kumarice, ki se hranijo v supermarketu že dolgo časa, brez pomoči dveh "naravnih konzervansov" sladkorja in soli, bodo hitro uničile bakterije in plesen.

Zato aditivov za živila ni mogoče dodati naključno, kadar se ne smejo dodajati, niti jih ni mogoče dodati, ko jih je treba dodati. Navsezadnje je najpomembnejša varnost hrane. Mikrobi so vedno pripravljeni tekmovati z nami za hranila v hrani, in oksidativno poslabšanje v zraku. Kot so povedali številni strokovnjaki, so predelana živila brez dodatkov na splošno zelo redka in neustavna.

V našem vsakdanjem življenju so mnoge stvari aditivi za živila: smrdljivi prašek, znan tudi kot amonijev bikarbonat, lahko naredi moko mehko in napihnjeno, in se uporablja za izdelovanje palčk in drugih živil; užitno gipsum, znan tudi kot kalcijev sulfat, lahko naredi sojino mleko strjevanje Je postal tofu, ki ga pogosto jemo; soda bikarbonat, znan tudi kot natrijev bikarbonat, lahko fermentiši moko za doseganje zabuhlega in okusnega učinka. Pogosto se uporablja za paro rezkov, kot so parni kruh; barvanje hrane: pogosto se uporablja v torti, sokovih in drugih živilih Ali pijačah.