Emulgator za živila Natrijev stearoil laktilat SSL 100 odstotkov ŠT. CAS.25383-99-7

Natrijev stearoil laktilat, znan tudi kot natrijev stearoil-2-laktilat, SSL (okrajšava).

Natrijev stearil laktat, E481, št. CAS.25383-99-7, je varen emulgator za živila za splošno uporabo, izdelan iz stearinske kisline, zaestrene z mlečno kislino.

Natrijev stearoil laktilat (SSL) ima dobro emulzifikacijo, proti staranju, ojačitev, ohranjanje in druge funkcije. SSL ima super sposobnost emulgiranja, olje predstavlja 75 odstotkov, lahko učinkovito doseže vse olje v enem vodnem (O/W) sistemu.

Specifikacija pakiranja: 25 kg/karton

1. Povečajte elastičnost, žilavost in zadrževanje zraka v testu, povečajte količino kruha in parjenega kruha ter izboljšajte organizacijsko strukturo.
2. Naj bodo piškoti enostavni za odstranjevanje, urejenega videza, čistih plasti, hrustljavega okusa.
3. V kombinaciji z glutenom v pšenični moki poveča elastičnost in stabilnost glutena, naredi testo puhasto in mehko ter ga ni enostavno starati, lahko se uporablja za pecivo in kruh, največja uporaba 2.0g / kg.
4. V tortah lahko uporaba natrijevega laktata proizvajalcem pomaga pri izdelavi tort z mehkejšo teksturo, bolj fino celično strukturo in daljšim rokom uporabnosti.
5. Začinjeno hrano lahko naredi bolj prožno in mehko ter podaljša rok uporabnosti.
6. Dodajanje natrijevega stearoil laktilata mlečnemu napitku lahko igra vlogo emulgiranja, dišave, motnosti, barve, topnosti, disperzije in tako naprej, izboljša topnost drugih pomožnih snovi, preprečuje obarjanje beljakovin, plavajoče maščobe, tako da vsaka komponenta v vodi disperzija enakomernejša, stabilnejša.