Izdelki

Aditivi za živila sorbitan monostearat (Span 60) naprodaj

Aditivi za živila sorbitan monostearat (Span 60) naprodaj

Sorbitan monostearat (Span 60) je široko uporabljen emulgator-za hrano, zasnovan za stabilizacijo vode-v-oljnih sistemih in izboljšanje konsistence izdelka. Ponuja zanesljivo delovanje pri nadzoru teksture, izboljšanju razpršenosti maščobe in ohranjanju strukture izdelka. Kot praktična sestavina za predelavo hrane je Span 60 cenjen zaradi svoje stabilnosti in enostavne uporabe. Primeren je za uporabo v pekarnah, margarinah in slaščicah, kjer je potrebno nadzorovano emulgiranje.

Pošlji povpraševanje

Hitra dostava
Zagotavljanje kakovosti
Storitev za stranke 24/7

Predstavitev izdelka

Opis izdelka

Span 60 (sorbitan monostearat)je ne-ionski emulgator z nizko vrednostjo HLB, zaradi česar je še posebej učinkovit v emulzijah voda-v-olju. Deluje tako, da zmanjša napetost na površini in izboljša interakcijo med maščobo in drugimi komponentami.

Z dobro toplotno stabilnostjo in združljivostjo se dobro obnese med koraki obdelave, kot sta segrevanje in mešanje. Span 60 se pogosto uporablja tudi skupaj z emulgatorji z visokim HLB za ustvarjanje uravnoteženih sistemov za posebne formulacije. Zaradi njegove stabilne strukture in dosledne kakovosti je primeren za-industrijsko proizvodnjo. Za proizvajalce, ki iščejo zanesljivo delovanje, Span 60 zagotavlja stroškovno-učinkovito in funkcionalno rešitev emulgatorja.

Parametri izdelka

KEMIJSKE/FIZIKALNE SPECIFIKACIJE
Maščobna kislina	71~75	w/%
sorbitol	29.5~33.5	w/%
Kislinska vrednost	Manjše ali enako 10,0	mg KOH/g
Vrednost saponifikacije	147~157	mg KOH/g
Hidroksilno število	235~260	mg KOH/g
Vlaga	Manjše ali enako 1,5	w/%

SPECIFIKACIJE ZA TEŽKE KOVINE
arzen Pb	Manjše ali enako 3 Manjše ali enako 2	mg/kg mg/kg

Značilnosti izdelka

Emulgator z nizkim HLB za W/O sisteme

Izboljša disperzijo in stabilnost maščobe

Dobra toplotna stabilnost med obdelavo

Združljivo z drugimi emulgatorji

Podpira dosledno kakovost izdelkov

Primeren za industrijsko uporabo

Uporaba izdelka

Sorbitan monostearat (Span 60) se pogosto uporablja v pekovskih, margarinskih in slaščičarskih izdelkih. V margarini in namazih pomaga stabilizirati vodo-v-oljnih emulzijah in izboljša konsistenco teksture. V pekarstvu emulgator Span 60 podpira boljšo porazdelitev maščobe in stabilnost pri predelavi. V slaščičarstvu prispeva k bolj gladki strukturi in kontrolirani kristalizaciji. Kot zanesljiva rešitev dobavitelja aditiva za živila Span 60 se uporablja tudi v kombiniranih sistemih za optimizacijo učinkovitosti emulgiranja v različnih formulacijah.