Emulgatorji Natrijev stearoil laktilat SSL 80 odstotkov Št. CAS 18200-72-1

Natrijev stearil laktat je bel ali rumenkasto bel prah ali krhka trdna snov. Rahlo karamelnega vonja, rahlo higroskopičen. Topen v etanolu in vroči masti. Netopen v vodi, lahko dispergira v topli vodi.

Natrijev stearil laktat, ki se uporablja kot anionsko površinsko aktivno sredstvo; Emulgator za hrano; Zgoščevalec. Emulgator za kozmetiko.
Kot W/O zgoščevalec in emulgator za živila se lahko kombinira z glutenom v pšenični moki, poveča elastičnost in stabilnost glutena, naredi testo puhasto in mehko ter ga ni enostavno starati in se lahko uporablja v pecivu in kruhu .

1. Hrana: maščoba v prahu (rastlinska maščoba), začinjena napihnjena hrana, stepena smetana, izdelki iz moke.
2. Zamešano v kruh, popečen kruh, rezance, izboljšave za cmoke;
3. Uporablja se v kvasu, zamrznjeni hrani, čistem mleku in mlečnih pijačah, mesnih izdelkih, sladoledu, piškotih.
4. Uporablja se v čokoladi in različnih bonbonih, instant izdelkih v prahu, kot sta mleko v prahu in kakav v prahu,
5. In marmelada, kečap, sladka omaka itd.;