DATEM 100-odstotni izdelki za peko, kot so kruh in pecivo za izboljšanje teksture, stabilnosti in roka uporabnosti

DATEM ali diacetil estri vinske kisline mono- in digliceridov je vrsta emulgatorja, ki se običajno uporablja v pekarski industriji za izboljšanje teksture, stabilnosti in roka uporabnosti pekovskih izdelkov, kot so kruh in pecivo. Ta 100-odstotna sestavina za peko je bel ali rumenkast prah, ki ga je mogoče enostavno vgraditi v testo in testo, zaradi svoje učinkovitosti pri izboljšanju kakovosti pekovskih izdelkov pa je postala priljubljena izbira med peki in proizvajalci.

DATEM v peki je njegova sposobnost, da ustvari fino in enakomerno strukturo drobtin v kruhu in pecivu, kar ima za posledico mehko in vlažno teksturo, ki jo potrošniki zelo želijo. Poleg tega pomaga povečati volumen in stabilnost testa in testa, kar omogoča boljše oblikovanje in lažje rokovanje med peko. To je še posebej pomembno pri industrijskem pekarstvu, kjer se proizvajajo velike količine testa in testa in je doslednost ključna za doseganje visokokakovostnih izdelkov.

DATEM je njegova sposobnost podaljšanja roka uporabnosti pekovskih izdelkov z zmanjšanjem stopnje retrogradacije škroba, ki je proces, ki povzroči, da kruh in pecivo sčasoma postanejo zastareli. Z upočasnitvijo tega procesa lahko pecivo dlje časa ostane sveže in okusno, kar zmanjša količino odpadkov in poveča donosnost pekarn in proizvajalcev.
 

1. Izboljšajte svojo igro peke s 100-odstotnimi izdelki za peko DATEM! Naše visokokakovostne sestavine so zasnovane tako, da izboljšajo teksturo, stabilnost in rok uporabnosti vašega kruha in peciva. Če pečete za posebno priložnost ali si samo privoščite sladko poslastico doma, vam bodo naši izdelki pomagali doseči pekovske rezultate vsak dan. čas.

2. Ko gre za peko, je tekstura vse! Zato smo razvili 100-odstotne izdelke za peko DATEM, ki bodo teksturo vašega kruha in peciva povzdignili na nove višine. Naše sestavine bodo vašim pekovskim izdelkom dale mehko, puhasto in vlažno teksturo, zaradi katere se boste vi in ​​vaši gostje vračali po še.

3. Poslovite se od suhega, drobljivega peciva in starega kruha z izdelki za peko DATEM 100 percent! Naše skrbno oblikovane formule bodo pomagale ohraniti vaše pecivo dlje časa sveže in okusno. Ne glede na to, ali pečete vnaprej ali shranjujete ostanke, ste lahko prepričani, da bodo vaš kruh in pecivo ostali vlažni in okusni več dni.

4. Zaupajte kakovosti in strokovnemu znanju 100-odstotnih izdelkov za peko DATEM, da boste vedno dosegli najboljše rezultate. Naše sestavine so oblikovane tako, da se osredotočajo na stabilnost, teksturo in rok uporabnosti, tako da ste lahko prepričani, da bo vaše pecivo vsakič odlično izpadlo.

Neto teža vsake škatle: 25 kg; bruto teža: 26 kg
Velikost paketa: 43*38*28 cm
Brez palet
20GP:15,5mts 40GP:25mts
s paletami
Teža: 18 kartonov za 10 palet; 24 škatel za 10
palete
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21 mts