Zakaj uporabljati ekstrakt vanilije za peko?

Pogosto se uporablja v pecivo za odstranjevanje vonja po jajcih ali za izdelovanje sladice z okusom vanilije. Ker gre za zgoščen okus, količina ne sme biti preveč, tako da bo močan okus vanilije pokril prvotni okus pecivo. Poleg zgoščenih okusov obstajajo tudi vanilije v prahu v prahu in tabletam podobne vaniljeve kosmiče. Vaniljeve kosmiče je treba pred uporabo zdrobiti v prahu, količina pa je enakovredna vaniljinem prahu. Toda količina vanilije v prahu bi morala biti nekoliko več kot ekstrakt vanilije.

Ekstrakt vanilije na splošno mešamo v majhni količini na koncu zmesi in nato dobro zmešamo.

Če vas zanima doma, lahko iz vaniljevih strokov naredite tudi izvleček iz domače vanilije ali vaniljev sladkor.

Metoda izdelave ekstrakta vanilije je rezanje vaniljevih strokov in izvleče vaniljevo seme, nato pa jih namočimo v vinu nad 40 stopinj Celzija z rezano vejo vanilje (na splošno lahko izberete beli rum/vodko itd.), namočimo 3 kose Okoli meseca.

Metoda izdelave vaniljinega sladkorja je vstaviti vaniljeve stroke, iz katerih so sema vanilije odstranili v sladkor, in ga 3 mesece hraniti zaprto. To lahko štejemo za ponovno uporabo vej vanilije pod.

Kako uporabljati ekstrakt vanilije?

Vaniline stroke narežemo in vzamemo vanilijino seme, in jih namočimo v vino nad 40 stopinj Celzija z izrezanim vejami vaniljevih strokov (na splošno lahko izberete beli rum/vodko itd.) približno 3 mesece.

Izvleček vanilije je neke vrste ujet okus, ki se izvleče iz vanilije in je eden od številnih okusov. Obstajata dve vrsti: čista in umetna. Čeprav sta si okusa podobna, so cene precej drugačne.

Pogosto se uporablja v pecivo za odstranjevanje vonja po jajcih ali za izdelovanje sladice z okusom vanilije. Ker gre za zgoščen okus, količina ne sme biti preveč, tako da bo močan okus vanilije pokril prvotni okus pecivo.

Poleg zgoščenih okusov obstajajo tudi vanilije v prahu v prahu in tabletam podobne vaniljeve kosmiče. Vaniljeve kosmiče je treba pred uporabo zdrobiti v prahu, količina pa je enakovredna vaniljinem prahu. Toda količina vanilije v prahu bi morala biti nekoliko več kot ekstrakt vanilije.

Kaj je ekstrakt vanilije? Ekstrakt vanilije je rafinirano iz vaniljevih strokov. Vaniljevi stroki so nekakšna začimba, ki se pogosto uporablja v pecivoh. Vsepovsod ga je mogoče videti v torti s sirom, piškotih, šifon torti, karamelnem pudingu in sladoledu. Njegova edinstvena aroma je plemenita in elegantna, ki daje pecivo izjemno kakovost in okus, znan kot kraljica začimb.