50 ton natrijevega stearoil laktilata, odposlano v Brazilijo

Pred kratkim smo dokončali pošiljko 50 ton natrijevega stearoil laktilata (SSL) do znanega brazilskega proizvajalca hrane, specializiranega za peko in predelane izdelke z žiti .

Naročilo je sledilo uspešnemu krogu vzorčnih testiranj in aplikacij, ki so pokazale odlično zmogljivost SSL pri izboljšanju moči testa, volumnu kruha in razširitve rok trajanja . Preizkus je pomagal kupcu optimizirati njihovo formulacijo in potrditi uspešnost izdelka v realnih pogojih obdelave, pri čemer je zagotovil nemoten prehod na uporabo velikega obsega .}}}}}}}}}}

Natrijev stearoil laktilat (SSL)je široko uporabljen emulzifikator hrane, ki izhaja iz stearinske kisline in mlečne kisline . V aplikacijah za pekarno je še posebej cenjen zaradi svoje sposobnosti za krepitev omrežja glutena, izboljšanje elastičnosti testa, izboljšanje zadrževanja plina in povečanje obsega kruha . pomaga tudi razširiti sveže izdelke in zaostajati tudi z zaostankom crumba, ki je zaostajala, pa tudi zaostajanje s svežino zaostajanje izdelkov in prilagajanje svežine. SSL emulzifikator se običajno uporablja v različnih izdelkih, ki temeljijo

Chemsinoje zavezan k zagotavljanju kakovostnih sestavin hrane z vzorčno podporo in učinkovito globalno logistiko . Ne glede na to, ali gre za obsežno pošiljko ali projekt formulacije po meri, tesno sodelujemo s partnerji, da dostavimo sestavine, ki ustrezajo tako uspešnosti kot tudi regulativnim standardom .