Kakšno vlogo ima priprava proteaz v fermentirani sojini moki?
May 21, 2021
Fermentirana sojina moka je izdelana iz visokokakovostne sojine moke kot glavne surovine, z uporabo fermentiranih bakterij za zmanjšanje protitelesnih dejavnikov v sojini moki, ki učinkovito razgradi sojine beljakovine v vir visoko kakovostnih majhnih peptidnih beljakovin, kar lahko izboljša okusnost. , izboljšajo prebavo in absorpcijo hranil ter spodbujajo učinek rasti in zmanjšanje driske. Težave fermentirane sojine moke vključujejo: nepopolno, neenakomerno in nestabilno fermentacijo, neuspešno odstranjevanje protitelesnih dejavnikov in razgradnjo makromolekularnih beljakovin ter vnos škodljivih bakterij (raznovrstnih bakterij) in antigenske beljakovine se lahko razgradijo v več Z antigenimi in bolj toksičnimi beljakovinami antigena majhnih molekul sojina moka ponovno fermentira in posuši, kar vodi do številnih nevarnih težav, kot sta prebavljivost in upadanje hranil. Zato fermentirane sojine moke ni mogoče bolje izboljšati, zmanjšuje pa kakovost in kakovost sojine moke. Hranilna vrednost. Na kakovost fermentirane sojine moke vplivajo številni dejavniki. Nekateri uporabniki so ugotovili, da bo uporaba fermentirane sojine moke namesto sojine moke ali drugih beljakovinskih materialov povzročila negativne pogoje, kot sta driska pujskov in zmanjšana rast, kar močno vpliva na uporabo fermentirane sojine moke.
