Značilnosti natrijevega diacetata in njegov mehanizem proti plesni

Natrijev diacetat, znan tudi kot natrijev diacetat, je večnamenska užitna kemikalija, ki se večinoma uporablja kot konzervansi, protiglivična sredstva, kelacijska sredstva, arome, regulatorji pH in meso v živilski industriji in industriji krme. Konzervansi izdelkov itd. so tudi glavne surovine za sestavljena protiglivična sredstva.

Fizikalne in kemijske lastnosti

Natrijev diacetat je skrajšano kot SDA, bel kristalinični rižev prah z brezvodno molekulsko maso 142,9, vonj po ocetni kislini, zlahka absorbira vlago, zlahka topen v vodi in alkoholu, kristalna struktura je pravilen heksaeder, tališče je 96 ℃-97 ℃, pri segrevanju na več kot 150 ℃ se razgradi.

glavna značilnost

a) Učinek proti plesni in koroziji je boljši od učinka benzoatov, splošni odmerek pa je 0,3-3 g/kg.

b) Ne spreminja lastnosti živila in nanj ne vpliva pH samega živila. Sodeluje pri presnovi človeškega telesa in proizvaja CO2 in H2O, ki ju lahko obravnavamo kot del hrane, ki ohranja prvotno barvo, vonj in hranilno vrednost živila.

c) Ima širok spekter uporabe in se uporablja za preprečevanje plesni in antiseptik vseh vrst živil, prav tako pa ima veliko uporabo v medicini, tobaku, izdelavi papirja, konzerviranju sadja, krmi in drugih industrijah.

d) Priročno in prilagodljivo delovanje, lahko ga dodate neposredno, razpršite ali potopite

e) Kisel okus je mehak, ki premaga oster vonj propionata

Učinek

Študije so pokazale, da natrijev diacetat večinoma moti interakcijo encimov z učinkovitim prodiranjem v celično steno plesni, zavira nastajanje plesni in s tem doseže visoko učinkovite proti plesni in antiseptične funkcije. Natrijev diacetat je učinkovit za Aspergillus niger, Rhizopus niger. Zaviralni učinek Aspergillus flavus in Trichoderma viride je boljši od kalijevega sorbata.

1 Z dodajanjem 0,1-0,2 % 1-2 kg/tono SDA krmi lahko učinkovito preprečite krmno plesen in podaljšate obdobje skladiščenja krme za 1-2 meseca; dodajanje 0,1-0,3% SDA krmni mešanici lahko naredi krmo antiseptično in svežo. 3-5 mesecev.

2. Kot hranilna aroma

Dodajanje 0,05-0,2 % SDA krmni mešanici v peletih lahko poveča stopnjo izkoriščenosti beljakovin v krmi za 11 %, povečanje telesne mase rib za več kot 10 % in povečanje telesne mase pujskov za 6-8 %. Učinkovito ga lahko dodamo mlečni mešanici v ustrezni količini. Povečajte vsebnost mlečnih beljakovin krav molznic.

3. Kot razkužilo

Dodajanje 0,1-0,2% SDA vodni krmi lahko učinkovito prepreči bolezni rib, ki jih povzročajo homologni mikroorganizmi, in se lahko uporablja kot čistilo in razkužilo ribnikov; dodajanje 0,05-0,3% SDA krmi za perutnino lahko prepreči drisko pri piščancih in poveča stopnjo preživetja zalege za več kot 10%.

4. Uporaba natrijevega diacetata v krmi za odstavljene pujske

Dodatek 0,3 % natrijevega diacetata v krmi je povečal dnevni prirast odstavljenih pujskov za 10,8 % v primerjavi z brez dodatka. Razlika je bila pomembna; je pomembno vplivala na dnevni vnos krme odstavljenih pujskov. Dodatek natrijevega diacetata lahko znatno poveča stopnjo pretvorbe krme pri odstavljenih pujskovih (povečanje za 10,5 %). Mogoče je, da natrijev diacetat izboljša izrabo dušika in energije iz krme.