Trg emulgatorjev se postopoma širi

Trg emulgatorjev za hrano raste v skladu z napredkom predelane živilske industrije. Povečanje povpraševanja iz panog, kot so #pekarna, #slaščarstva, #udobna hrana, #mlečni izdelki in #mesni izdelki, spodbuja trg #foodemulgatorjev. Trg emulgatorjev za živila velja za enega najhitreje rastočih segmentov trga #prehranskih dodatkov zaradi naraščajočega trenda zmanjševanja vsebnosti maščob v živilskih izdelkih.

Trg emulgatorjev v veliki meri poganjajo mono& digliceridi in derivati, stearoil laktilati, poliglicerolni estri (PGE) in drugi emulgatorji, kot je poliglicerol polirikinoleat (PGPR), pričakujejo pa se tudi številni drugi sintetični in naravni emulgatorji da bi v bližnji prihodnosti pridobili zagon.